義大利米其林三星名廚 Massimo Bottura 於《沛納海精髓》短片系列第四章現身說法

義大利名廚Massimo Bottura位於摩德納(MODENA)的餐廳Osteria Francescana榮獲米其林三星評級,他在新一輯《沛納海精髓》Chapter 4短片中戴上一枚Tuttonero – Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕錶亮相,闡述其「傳統中求變的座右銘」。

 

 

Massimo Bottura是位於摩德納的米其林三星餐廳Osteria Francescana的創辦人兼主廚,他在《沛納海精髓》短片系列的第四章——「創新」章節中粉墨登場。系列由沛納海與四位完美體現品牌精髓的國際名人合作拍攝。

 

米其林三星餐廳Osteria Francescana的創辦人兼主廚Massimo Bottura先生

 

這位義大利名廚位於摩德納的餐廳於2016年「世界50大最佳餐廳」中位列榜首,吸引世界各地的饕客前來朝聖,享用由主廚Bottura以嶄新方式演繹的意大利傳統特色菜,貫徹其「傳統中求變」的宗旨。影片在多個地方取景,包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市場及Bottura的餐廳。他在鏡頭前表示︰「我們需以批判的眼光審視傳統,而非緬懷留戀。要創新就必須為傳統去蕪存菁,進一步延展傳統的精髓,使之邁向未來。」

 

Massimo Bottura於《沛納海精髓》短片系列中現身說法表示︰「我們需以批判的眼光審視傳統,而非緬懷留戀。要創新就必須為傳統去蕪存菁,進一步延展傳統的精髓,使之邁向未來。」

 

MassimoBottura的菜式秉承義大利烹飪傳統,從摩德納所在的區域,即素有「糧倉」之稱的意大利中部,採購最優質的食材入饌。孜孜不倦的研究和持續創新的思維,造就Osteria Francescana獨一無二的原創體驗。

 

Tuttonero – Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕錶
黑色陶瓷錶殼、錶圈及錶冠護橋,錶徑44毫米,時、分、小秒針、日期、兩地時間、錶背動力儲能顯示,沛納海全自製9001/B自動上鍊機芯,動力儲能72小時,藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋,刻有沛納海標誌的黑色陶瓷鍊帶,塗覆黑色硬質塗層的精鋼錶扣,型號PAM00438。

 

Massimo Bottura佩戴的Tuttonero – Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica 三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕錶(PAM00438),完美彰顯沛納海薈萃超凡的製錶傳統、獨特的經典設計及嶄新物料和技術的造詣,與Osteria Francescana的菜式如出一轍。

 

Tuttonero – Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕錶備有藍寶石水晶玻璃錶背,可見到搭載的沛納海全自製9001/B自動上鍊機芯,機芯側有動力儲能顯示。

 

Massimo Bottura與沛納海相遇的時光,記錄於短片和照片中,可透過www.paneraitraits.com及Bottura和沛納海的社交媒體帳戶上觀看。「創新」是《沛納海精髓》的壓軸之作。短片系列見證了四位國際才俊在鏡頭前表現真我,流露在不同領域展現無比熱誠,包括世界自由潛水冠軍GuillaumeNéry與海洋的密切關係、Costas Voyatzis的設計真締、創辦www.yatzer.com的美籍攝影師Jason M. Peterson尋找和捕捉完美光線的旅程等,具體演繹出沛納海獨特的品牌精髓。請瀏覽www.paneraitraits.com

 

Tuttonero -PAM00438備有黑色陶瓷鍊帶。

 

關於Massimo Bottura

Massimo Bottura於1995年在摩德納開設餐廳Osteria Francescana。這位在立足行內20多年的餐廳經營者和革新者,躋身全球最具創意的烹飪界人物之列。其米芝蓮三星餐廳Osteria Francescana蜚聲國際,更在2016年名列「世界50大最佳餐廳」首位。Bottura的菜式平衡傳統與創新意念,探索傳統意大利菜的深厚淵源,向歷史、藝術和哲學擷取靈感。2002年,Bottura摘下首顆米芝蓮星,2006年再下一城。獲獎無數的他於2011年獲International Culinary Academy頒發「Grand Prix de l’Art」大獎,並第三度獲米芝蓮星級評分,實現畢生夢想。Osteria Francescana亦是過去五年在多本意大利飲食指南中位居榜首的餐廳。

www.osteriafrancescana.it

 

關於沛納海

於1860年在佛羅倫斯創立的沛納海,原身為鐘錶工坊、店鋪和錶匠學院,多年來為義大利海軍供應精準的計時 儀器,主要為潛水特種部隊的需要而設計產品。當年的研製項目如Luminor及Radiomir腕錶,長久以來均被視為軍事機密,直至品牌在1997年被歷峰集團收購,這些腕錶才得以在國際市場上推出。今日,沛納海於瑞士

諾沙泰爾(Neuchâtel)開設製錶廠,研發及製造自製機芯及腕錶,集純正義大利設計和優異瑞士製錶技藝於一身。沛納海腕錶在世界各地指定的授權經銷商及專門店有售。

www.panerai.com

 

   
   
 

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