米其林星級主廚陸續來台秀功夫，不只在台北展現食尚魅力，這回還要到南台灣挑戰饕客味蕾。日本米其林星級餐飲集團– UKAI將在 11月11日至11月14日，於台南晶英酒店ROBIN’S牛排館鐵板燒，展現米其林星級料理，價位從 8,800元至15,800元，其中，鐵板燒料理早已預約客滿，牛排館部分也有七成以上的訂位。
已有51年歷史的日本「UKAI」餐飲集團，旗下位於銀座的UKAI-TEI鐵板燒餐廳，在2008年摘下米其林指南一星，2009年起位在表參道、薊野與千代田的UKAI-TEI鐵板燒餐廳也得到米其林星光加持，至今已連續七年獲得法國米其林星級評鑑的肯定，是全世界唯一獲頒米其林星星的鐵板燒餐廳。
兩年前，UKAI集團旗下鐵板燒廚藝團隊曾至台北晶華酒店客座，當時造成轟動，也激起UKAI集團對進軍台灣市場的念頭，首次進軍海外市場，將落腳於預計明年開幕的高雄晶英酒店。此次，在台南晶英酒店客座，可說是測試南台灣市場的前哨站。果然，UKAI-TEI來台的消息一發布，上萬元一客的鐵板燒料理，不到兩星期就全被訂滿，目前只剩炙燒料理還有機會可以品嘗。
台南晶英酒店指出，UKAI集團非常重視此次客座，先後派遣多位主廚到台南傳統市場踩線考察，為台南的饕客設計出融入在地食材與風味的特色菜單，台南晶英酒店的頂尖主廚團隊也前往日本研習，雙方充分交流與溝通，務必要讓此次的餐會能盡善盡美。
「UKAI米其林傳奇饗宴」的菜單分為鐵板燒與炙燒料理兩種，鐵板燒的八道全席料理以牡丹蝦與魚子醬、涼拌花枝與烏魚子、海膽與鮑魚凍作為前菜，還有香草風味的香煎龍蝦、煎烤黃雞肉魚、鱈場蟹奶油濃湯與台南出產的香烤蕪菁，最經典的是頂級澳洲和牛牛排，再以蒜泥炒飯與味噌湯收尾，每位12,800元；牛排館的炙燒料理包含七道頂級料理，同樣以牡丹蝦與魚子醬、涼拌花枝與烏魚子、海膽與鮑魚凍作為前菜，再以紅石斑魚與蘑菇的塔吉鍋作為開場，陸續獻上櫻花蝦義大利麵、香烤蕪菁，以及由鹿兒島黑豬肉、澳洲和牛、龍蝦所組成的三種串燒三選一，搭配時令蔬菜，主食為細切牛肉燴飯，再以UKAI限定秋季甜點畫上完美句點，每位8,800元。
頂級美食搭配名酒，最能感動味蕾，台南晶英酒店UKAI集團透過專業的侍酒師為此次餐會鑑選名酒佐餐，其中，鐵板燒獨家搭配日本足球金童中田英壽自創的頂級清酒品牌–全台灣限量50瓶、單瓶售價高達36,800元的純米大吟釀「N」，每位11,800元；牛排館炙燒料理則引進獺祭聖誕限定二割三分氣泡酒，每位11,800元。台南晶英酒店並為用餐貴客準備繡有貴賓大名的UKAI米其林傳奇饗宴限定御箸，讓饕客們有個難忘的美食饗宴回憶。
