寶鉑Blancpain宣佈米其林二星主廚Dani Garcia成為品牌摯友

寶鉑熱烈歡迎西班牙裔主廚 Dani Garcia與品牌一同攜手追求卓越,共同弘揚高級美食這種生活藝術的表達方式。寶鉑一直以來都和世界各地的頂尖廚師合作,最近與米其林二星主廚 Dani Garcia 的結緣,又一明證。

 

對於寶鉑而言,生活藝術和高級美食,同傳統製錶工藝可謂一脈相通,它們都建立在同樣的核心價值之上:追求卓越,激蕩熱情,技藝精湛,手法精確。由此,寶鉑和最頂尖的星級廚師們建立起了深厚的合作關係。將這些理念同米其林星級廚師 Dani Garcia 分享,寶鉑也倍感驕傲:一只五十噚Bathyscaphe飛返計時碼潛水腕錶,正佩戴於這位西班牙美食界領軍人物的手腕上,共同見證更多美食藝術的誕生。

 

米其林二星主廚 Dani Garcia
米其林二星主廚 Dani Garcia

 

關於 Dani Garcia

於 Magala 烹飪學院完成職業訓練後,Dani Garcia 在 Martin Berasategui 餐廳度過學徒生涯。1998年,他在西班牙隆達創辦了 Tragabuches 餐廳,僅僅兩年後就獲得人生的第一顆米其林評星。Dani Garcia 如今是西班牙的頂尖廚師之一,同時也是最具國際聲譽的安達盧西亞主廚。他和Ferrán Adriá 被認為是最早將液氮用於高級烹飪的先驅級人物,他和Granada大學教授 Raimundo García del Moral將液氮和植物凝膠用於烹飪的合作研究獲得了2005年度技術大獎。

2014年,在為自己的Calima餐廳成功衛冕米其林二星評級的同時,Dani Garcia在馬貝拉的Puento Romano Beach Report & Spa又開設了兩間餐廳,其中的Dani Garcia餐廳贏得了雷普索爾美食指南三星級評分,本餐廳隸屬於羅萊夏朵精品酒店集團。另一間餐廳Bibo,則被Garcia本人稱為「高級烹飪的民主化」,採用了更加休閒化的理念。2016年8月開業,坐落於馬德里Paseo de la Castellana 52號的另一家 Dani Garcia餐廳同樣延續了這精神,將安達盧西亞的美食傳統與廚師對冷、熱、氮氣、高湯、濃縮、材質和技術的掌控原創性地融為一體,展現著Dani Garcia在高級烹飪領域無與倫比的創造力。

 

 
   

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