傳承人生最美機運:百達翡麗與路易十三

在選擇萬千的腕錶與醇酒世界裡,我最愛的是琺瑯彩繪錶(Enamel) 和干邑(Cognac)。琺瑯藝術被用於鐘錶面盤的製作已有數百年的歷史,我們至今仍常有機會看到無數製作精巧、維護良好、歷史超過百年的琺瑯面盤懷錶,彷彿直接穿過時間的迴廊,完全沒留下任何歲月風霜的痕跡,閃爍著一如當初的光澤和美麗。鐘錶琺瑯大師精湛純熟的工藝技法,以及燒製出具生命力的琺瑯面盤過程,恰好和有「烈酒之王」、「瓶中世紀」美稱的路易十三LOUIS XIII的精湛技藝秘密十分類似。

 

 

路易十三100% 只採用法國干邑地區最中心地帶大香檳區(Grande Champagne) 的頂級葡萄進行釀造,由多達1200 種生命之水調配而成。每一瓶路易十三都凝聚著歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配,嚴選最古老且最優質的生命之水釀造而成。此外,路易十三經典的酒樽均由技藝精湛的水晶匠人人工吹製,並將工藝代代相傳。

 

琺瑯彩繪錶和LOUIS XIII 干邑都是匠人們以精湛巧技和無比耐心,跨越歲月限制帶給我們的最美機遇,值得藏之身邊,細細品味。

 

用來製作琺瑯的原料是類似玻璃的礦物,在研磨成粉末後,與油彩混合成液態瓷粉,塗繪於金屬基板後,在攝氏850 度的窯中經過反覆的燒製和冷卻,穩定色澤並確保釉料塗覆均勻細緻沒有縫隙。因為不同的色料在不同的高溫下會產生不同的反應,所以燒窯的溫度和燒製的時間長短都必須要仔細拿捏。而且,每次燒製和冷卻的過程只要稍稍出錯,琺瑯就可能龜裂。因此,只有最具美學修養和最富經驗的琺瑯大師能燒製出兼具美麗色彩和光澤的琺瑯面盤。

 

百達翡麗珍稀工藝腕錶系列Calatrava 5177G-010
《義國風情畫》腕錶,18K 白金錶殼,240自動上鍊機芯,大明火掐絲及透明琺瑯描繪「五漁村」風景。

 

琺瑯具有玉一般的溫潤色澤、又具備珠寶的光輝、骨瓷的細緻,既有低調不張狂的優雅,又獨具在光影游移中自在轉變不同感觸的魅力;加上無懼歲月無情摧殘、歷久彌新、不因氧化褪色的神奇魔力,讓琺瑯錶一直是最引人遐想和珍惜的腕錶。然而自20 世紀初懷錶逐漸為腕錶之際,由於琺瑯錶的製作耗時費工,以致從事者漸少而幾乎凋零,一直到近二十年來,才又在百達翡麗(Patek Philippe) 等有志品牌的刻意保存和鼓勵下,終於再度因為一批有才華又有抱負的新血琺瑯大師加入,讓這項藝術再度復興。

 

路易十三100%只採用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造,由多達1200種生命之水調配而成,每一瓶都凝聚了數代酒窖大師畢生的精湛技藝。

 

路易十三干邑陳年的豐富韻味,完全無法套用工業化的製程或公式得來,和百達翡麗琺瑯錶(圖為Ref.3939三問陀飛輪大明火琺瑯錶)的製作有異曲同工之妙,也都是值得我們加以珍藏並傳承給後代的傑作。

 

百達翡麗琺瑯腕錶

自1839 年創立以來,「錶中之王」百達翡麗一直秉持統合「日內瓦七種傳統製錶工藝」在原廠內完成的製錶過程。此一堅持不但讓百達翡麗在複雜功能領域的創新成就出類拔萃,更得以保存並發揚各式頂級手工技藝,流傳至今。現今,百達翡麗每年約持續創作數十件運用傳統手工藝製作的珍稀工藝(Rare Handcrafts) 系列時計,當中最受各地鑑賞家鍾愛的品項之一便是琺瑯腕錶。此外,品牌亦有少數量產款式固定配備琺瑯面盤,像是以往名聞遐邇的3939 陀飛輪三問錶。而著名的Worldtime 世界時間腕錶,現時便有以掐絲琺瑯製作面盤中心世界地圖的5131P 和5231J 兩個款式,同時兼具百達翡麗專利的Heure Universelle 世界時區顯示功能和珍稀的琺瑯工藝面盤於一身,是收藏家夢寐以求的必備藏品。

 

5231J世界時間腕錶
18K黃金錶殼,240 HU自動上鍊機芯,面盤中心以掐絲琺瑯繪製歐洲、非洲以及美洲的世界地圖。

 

Patek Philippe珍稀工藝腕錶系列5531R-001世界時間三問腕錶
18K玫瑰金錶殼,R27 HU自動上鍊機芯,18K金面盤中央綴以掐絲琺瑯裝飾日內瓦湖拉沃區景致。

 

至於去年全新發表的5531R 世界時間三問腕錶,不僅突破複雜功能的技術疆界,兼具世界時間與三問裝置,而且按壓報時鈕時報出的是當地時間,而非原居地時間,再加上琺瑯面盤加持,更是難能一遇的珍稀傑作。不過,想要收藏這樣的珍稀傑作,不僅得口袋夠深,還得耐得住申請核可、排隊久候交貨的漫長等待。

 

開車不喝酒         禁止酒駕

 

烈酒之王 路易十三

在和腕錶一樣有著千百種選擇的醇酒世界裡,筆者則偏愛酒體閃耀著琥珀色光澤、風味甘醇、香味濃烈而雋永,被文學家譽為「神仙飲用的甘露」的干邑(Cognac),特別是誕生於1874 年、素有「烈酒之王」美譽的「LOUIS XIII 路易十三」,尤其令人醉心。相較於國人目前熱衷的威士忌,干邑從原料( 葡萄) 的選摘榨壓、發酵、 蒸餾,到橡木桶陳年與原酒的調配,均受到官方嚴格的控管,確保細緻而優雅的共通性。

 

創立於1874 年的「LOUIS XIII 路易十三」酒廠,素有「烈酒之王」美譽。

 

路易十三陳年所採用的酒桶均由樹齡超過150年的專屬頂級橡木製作。

 

至於更多攸關干邑風味與個性的因素,比如調製用原酒( 生命之水) 的挑選、換桶的工藝和調和的藝術等,不但得仰賴釀酒大師的經驗與熱情,更需要時間的靜待,讓無價的光陰為窖藏的酒體帶來陳年的豐富韻味,完全無法套用工業化的製程或公式得來,和百達翡麗琺瑯錶的製作有異曲同工之妙,也都是值得我們加以珍藏並傳承給後代的傑作。

 

人頭馬暨路易十三國際品牌大使Florian Heriad Dubreuil,同時也是人頭馬家族的第四代傳人。

 

路易十三首席釀酒大師巴蒂斯特.盧瓦索Baptiste Loiseau是位狂熱者,不斷探索干邑的極限、致力守護路易十三的經典風味。

 

調和路易十三干邑的原酒皆來自數代釀酒大師精心甄選而得、最久陳年達100 年的生命之水。路易十三現任首席釀酒大師巴蒂斯特.盧瓦索(Baptiste Loiseau) 是位講究完美的狂熱者,不斷探索干邑的極限、致力守護屬於路易十三的經典風味,蘊藏著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果的豐富韻味,讓人一飲成迷,流連在百年一遇的美味饗宴。

 

光線透過路易十三干邑的經典水晶瓶身,讓路易十三酒體呈現出優雅的琥珀色。

 

裝盛路易十三干邑的水晶酒瓶本身更是一件精美絕倫的藝術傑作,酒瓶的花邊設計美觀對稱、精妙無雙,象徵著皇家血統的鳶尾花紋飾作工細緻,只有法國最頂級水晶工坊的17 位水晶工藝大師經過11 道手工工序,才能呈現如此精細複雜的曠世之作,擁有無可匹敵的密度和折射光線。盛裝在這個具有皇室血統的珍瓶裡,路易十三酒體展現著絕美的琥珀顏色,誘惑著我們的舌喉開始一段味覺的驚奇之旅。

 

曲線玲瓏的水晶酒瓶是路易十三的重要象徵,其原型是一只遺落於1569年雅納克古戰場的金屬瓶,1936年開始由法國最頂級水晶工坊打造,酒瓶的花邊設計美觀對稱、精妙無雙,象徵著皇家血統的鳶尾花紋飾作工細緻。

 

路易十三每一只水晶瓶的瓶頸更以24K純金雕飾,並於瓶底和瓶塞刻有獨一無二專屬序號。

 

 

 

 
   

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