適合自己最重要:酩家龔家賢的獨到品味

「不要害怕嘗試,先嘗試才會知道什麼是適合自己的。」只見金光鐘錶總經理龔家賢Ken拿起威杯,啜飲透過2.81蒸餾法所釀製出的Mortlach慕赫2.81 18年「York House酩家俱樂部」單一麥芽威士忌。每一口,都在感受它所呈現的獨特風味;每一口,都彷彿呼應自己跳脫傳統的態度,展現身為酩家超卓不凡的品味。

 

慕赫2.81 18年York House酩家俱樂部與龔家賢欣賞的錶款一樣,都擁有獨特的亮點。

 

威士忌必需經過時間淬鍊,才會越陳越香,作為金光鐘錶第二代的龔家賢對於鐘錶的鑑賞能力也是如此。他從青澀的18歲進入錶店幫忙,透過實際接觸行銷、銷售與親臨瑞士錶展,找出喜歡、適合自己的錶款。如今他已過不惑之年,對於生活態度以及鐘錶挑選都有一套自己的見解,也因此成立了金光Mix & Match複合式錶店。

 

金光鐘錶總經理龔家賢對於新接觸的事物都會仔細端倪、研究。

 

店內擁有許多非主流,卻是龔家賢獨到觀點下所精心挑選的特色時計。此外,他會根據客人的穿著品味與言談舉止了解哪些錶款適合他們,而不會一味推薦熱門款式,「我會拿出真誠態度,說出真正想說的話。」這樣的精神,如同慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌「York House酩家俱樂部」非凡的誕生過程,提供給品味獨到的行家。

 

慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌「York House酩家俱樂部」,產地蘇格蘭,酒精濃度43.4%,容量750ml,參考售價NTD 4,500。

 

「York House酩家俱樂部」之名來自1930年代,慕赫從發跡地蘇格蘭斯貝賽區達夫鎮遠渡重洋來到美國紐約發展的歷史。當時「大蘋果」剛告別經濟大蕭條,欣欣向榮,使得在地紳士們飽嚐各式佳餚美饌以及瓊漿玉露,養成了挑剔的味蕾。當他們體驗了帶有濃郁肉脂感與琥珀色醇厚酒體的慕赫2.81威士忌後,便被這頭「達夫鎮野獸」給征服,甚至連當時有著奢豪指標象徵的MACY’S百貨都邀請進駐。

 

 

龔家賢喜愛的錶款包含(左至右)Bulgari Octo、Roger Dubuis Excalibur Spider Huracán、Breitling Navitimer,以及TAG Heuer的Carrera Calibre Heuer 02t Tourbillon Nanograph陀飛輪腕錶,分別擁有鮮明的特色。

 

在試飲這瓶經歷18年淬鍊的威士忌後,龔家賢表示入口瞬間相當帶勁,如同他所喜愛的Roger Dubuis Excalibur Spider Huracán特殊的機芯結構與外觀樣貌,第一次接觸就被收服。當慢慢吞下後,青蘋果與黑加侖的果香湧上喉頭,並產生蜂蜜與可可甜味的餘韻。琥珀色酒液中所富含的層次,讓龔家賢聯想到Bulgari Octo纖薄的錶殼中,藏有多達110道切面,將層次藏於無形的精湛設計。

 

慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌「York House酩家俱樂部」,呈現琥珀色的酒液,在可口甜點與精彩時計陪襯下,更顯迷人。

 

思維跳脫框架的龔家賢認為慕赫以獨創的「小女巫」(The Wee Witchie)在內6座不同尺寸與形狀的蒸餾器,形成獨特的2.81威士忌蒸餾工藝,就像TAG Heuer Carrera Calibre Heuer 02t Tourbillon Nanograph陀飛輪腕錶應用碳製作游絲,皆是創新的具體表現。慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌「York House酩家俱樂部」從蒸餾工藝、Meaty肉脂感與醇厚酒體皆保留了1823年創立以來的傳統,又如同Breitling Navitimer今日依舊呈現招牌飛行滑尺、棘輪錶圈等經典設計,讓他讚賞。

 

 

慕赫2.81-18年單一麥芽威士忌「酩家俱樂部York House」充滿故事性的啟發,成為龔家賢這位「酩家」的首選。

 

慕赫2.81 18年單一麥芽威士忌「York House酩家俱樂部」用豐富的記憶點,擄獲龔家賢這位「酩家」的心。他表示:「過去喝酒只會覺得順不順口,而現在則能好好享受其中獨特的風味。」同時也希望在下次與三五好友小聚時,將這瓶經歷了18年佳釀的單一麥芽威士忌推薦分享給其他人體驗。

 

「不要聽別人怎麼說,而是自己去嘗試。」龔家賢對於鑑賞鐘錶、品酩威士忌,以及對待人生的態度都是如此。

 

「不要聽別人怎麼說,而是自己去嘗試。」龔家賢對於鑑賞鐘錶、品酩威士忌,以及對待人生的態度都是如此。

龔家賢秉持著「非大眾不代表不好,而是希望懂得人來尋找。」這樣的精神,不論是鑑賞鐘錶、品酩威士忌,以及對待人生的態度皆是如此。或許,這就是「酩家」最好的定義,一種忠於自我的浪漫。

Mortlach慕赫官方網站
[禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒]

 

 


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