艾雷島上的Port Ellen酒廠，是蘇格蘭最著名的已閉廠蒸餾廠之一，Port Ellen威士忌在老饕中口碑很高，是威士忌愛好者爭相收藏的夢幻逸品。數年前拍賣會上一瓶紀念1980年英國女王伊麗莎白二世訪問艾雷島特別發行的Port Ellen 12年威士忌，拍出5萬英鎊（約台幣186萬）而聲名大噪。由於先前Port Ellen流通在外的威士忌數量極少，備受追捧，身價水漲船高，母公司Diageo帝亞吉歐這幾年積極展開酒廠復興計畫，Port Ellen預計在2023年重新開廠，去年起推出Untold Stories Series絕響風味系列，以Port Ellen關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款，今年推出第二款，40年單一麥芽威士忌原酒，全球僅1,380瓶，要價22萬5千元。

Port Ellen酒廠建於1825年，位於蘇格蘭艾雷島南方的海岸，在近160年的歷史多次易主，1925年收歸於帝亞吉歐集團後，卻因美國1920年實施禁酒令而導致全球威士忌需求銳減，Port Ellen遂於1929年起停產，關廠38年後，直至1967 年才重新開始蒸餾。由於重新投產的原酒均用於製造調和威士忌，如Johnnie Walker Blue Label、Johnnie Walker Black Label、King of Scot、King George V 等調和威士忌，在此期間Port Ellen並未真正推出單一麥芽威士忌。可惜80年代初又遇上威士忌泡沫破滅，1983年被迫二度關廠，Diageo集團只保留其製作麥芽的設施，提供麥芽給艾雷島上其他蒸餾廠使用，該設施一直沿用至今。

有趣的是，有「威士忌梵谷」封號的Port Ellen，如同多數知名藝術家，身後作品才發揚光大，帝亞吉歐在關廠後的Port Ellen酒窖中挖出原酒，以單一麥芽威士忌獨立裝瓶陸續推出市場，其由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷，90年代起漸漸受到世界品飲家的垂青，加上已關廠的關係，收藏家及投資者特別注意，Port Ellen的地位扶搖直上。

近幾年威士忌再度三千寵愛集一身，價錢連連攀升，2017年，帝亞吉歐宣布將投入3500萬英鎊重啟Port Ellen和Brora兩家酒廠的計劃。Port Ellen酒廠預計於2023年重新開廠，為迎接新酒廠即將到來，Port Ellen以關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款，推出Untold Stories Series絕響風味系列，酒瓶上的「Untold Stories」即是象徵深藏於酒窖中的珍稀酒款。去年推出首發款，39年單一麥芽威士忌，今年則以9桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌。這9桶原酒包含4個美國橡木豬頭桶與5個歐洲橡木巴特桶原酒，除了帶有Port Ellen經典的柔和泥煤香，卻各自蘊含不同的鮮明香氣，形成獨樹一幟的風格。

據指出，在Port Ellen酒廠二次營運期間，曾有位調酒師在酒窖中發現一批原酒，當時調酒師決定將這批原酒繼續熟成，待酒液達到最完美的風味後再將其勾兌。40年後，這些酒藏慢慢被發掘，調酒師Craig Wilson看中這批充滿個性的泥煤原酒，將9桶層次豐富的原酒完美融合，勾兌出Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒。

此次推出的Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒是酒廠至今官方裝瓶最高年份酒款，優雅細緻的煙燻氣息中含有烤橘子皮、新鮮藥本和青草香氣，完美詮釋過去曾風靡於行家與調酒師間的泥煤風味。全球限量1380瓶的Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒，酒精濃度50.9%，售價225,000元，7月起於特定通路販售。