Port Ellen絕響風味第二章 40年威士忌原酒珍稀飄香

艾雷島上的Port Ellen酒廠,是蘇格蘭最著名的已閉廠蒸餾廠之一,Port Ellen威士忌在老饕中口碑很高,是威士忌愛好者爭相收藏的夢幻逸品。數年前拍賣會上一瓶紀念1980年英國女王伊麗莎白二世訪問艾雷島特別發行的Port Ellen 12年威士忌,拍出5萬英鎊(約台幣186萬)而聲名大噪。由於先前Port Ellen流通在外的威士忌數量極少,備受追捧,身價水漲船高,母公司Diageo帝亞吉歐這幾年積極展開酒廠復興計畫,Port Ellen預計在2023年重新開廠,去年起推出Untold Stories Series絕響風味系列,以Port Ellen關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,今年推出第二款,40年單一麥芽威士忌原酒,全球僅1,380瓶,要價22萬5千元。

 

 

建於1825年的Port Ellen酒廠,歷經2度關廠,以細緻泥煤味而聞名的頂級泥煤威士忌將於2023年再度回歸。

 

Port Ellen酒廠建於1825年,位於蘇格蘭艾雷島南方的海岸,在近160年的歷史多次易主,1925年收歸於帝亞吉歐集團後,卻因美國1920年實施禁酒令而導致全球威士忌需求銳減,Port Ellen遂於1929年起停產,關廠38年後,直至1967 年才重新開始蒸餾。由於重新投產的原酒均用於製造調和威士忌,如Johnnie Walker Blue Label、Johnnie Walker Black Label、King of Scot、King George V 等調和威士忌,在此期間Port Ellen並未真正推出單一麥芽威士忌。可惜80年代初又遇上威士忌泡沫破滅,1983年被迫二度關廠,Diageo集團只保留其製作麥芽的設施,提供麥芽給艾雷島上其他蒸餾廠使用,該設施一直沿用至今。

 

有趣的是,有「威士忌梵谷」封號的Port Ellen,如同多數知名藝術家,身後作品才發揚光大,帝亞吉歐在關廠後的Port Ellen酒窖中挖出原酒,以單一麥芽威士忌獨立裝瓶陸續推出市場,其由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷,90年代起漸漸受到世界品飲家的垂青,加上已關廠的關係,收藏家及投資者特別注意,Port Ellen的地位扶搖直上。

 

近幾年威士忌再度三千寵愛集一身,價錢連連攀升,2017年,帝亞吉歐宣布將投入3500萬英鎊重啟Port Ellen和Brora兩家酒廠的計劃。Port Ellen酒廠預計於2023年重新開廠,為迎接新酒廠即將到來,Port Ellen以關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,推出Untold Stories Series絕響風味系列,酒瓶上的「Untold Stories」即是象徵深藏於酒窖中的珍稀酒款。去年推出首發款,39年單一麥芽威士忌,今年則以9桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌。這9桶原酒包含4個美國橡木豬頭桶與5個歐洲橡木巴特桶原酒,除了帶有Port Ellen經典的柔和泥煤香,卻各自蘊含不同的鮮明香氣,形成獨樹一幟的風格。

 

Port Ellen以關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,推出Untold Stories Series絕響風味系列,今年推出第二款,40年單一麥芽威士忌原酒。

 

據指出,在Port Ellen酒廠二次營運期間,曾有位調酒師在酒窖中發現一批原酒,當時調酒師決定將這批原酒繼續熟成,待酒液達到最完美的風味後再將其勾兌。40年後,這些酒藏慢慢被發掘,調酒師Craig Wilson看中這批充滿個性的泥煤原酒,將9桶層次豐富的原酒完美融合,勾兌出Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒。

 

此次推出的Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒是酒廠至今官方裝瓶最高年份酒款,優雅細緻的煙燻氣息中含有烤橘子皮、新鮮藥本和青草香氣,完美詮釋過去曾風靡於行家與調酒師間的泥煤風味。全球限量1380瓶的Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒,酒精濃度50.9%,售價225,000元,7月起於特定通路販售。

 

全球限量1380瓶的Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒,酒精濃度50.9%,售價225,000元。

 

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