今年錶界最夯的話題之一是，錶王Patek Philippe百達翡麗宣布將停產最熱門的Ref.5711/1A-010，消息一出，錶壇哀鴻遍野，二手市場也隨即攀升，望眼欲穿。經典絕版對藏家有無限魅力，在威士忌也有同樣效應。高年份威士忌向來搶手，近來蘇格蘭威士忌The Balvenie百富宣布旗下兩款高年份威士忌30年及40年單一麥芽威士忌，明年即將推出全新改版包裝，今年最後一批舊版包裝即將絕版，掀起全球威士忌市場一波收藏熱潮！

百富首席調酒師大衛史都華，在百富酒廠至今已有59年資歷，在蘇格蘭威士忌界舉足輕重。在這位首席調酒師悉心操刀之下，百富的品牌力不容小覷，在全球各大拍賣會屢創不凡紀錄，以2002年裝瓶、全球限量88瓶的首款百富50年為例，2002年上市售價約30萬元，2009年即拍出80萬元的驚人價格，幾年前在羅芙奧春拍，百富50年更創下129萬左右的身價。

百富30年單一麥芽威士忌，是慶祝大衛史都華任職百富30週年量身打造，以30年以上美國波本橡木桶和歐洲雪莉酒桶進行勾兌調和，具有深度且風味複雜。這款威士忌擁有蜂蜜般的酒色，口感如絲般滑順，帶有黑巧克力以及淡淡的杏仁和洋梨口感，飄散百富經典的蜂蜜橡木味以及香橙風味，尾韻厚實且溫暖。外盒設計以穩重的咖啡色為基底，低調典雅。

百富40年單一麥芽威士忌是百富建廠以來首款酒齡40年的威士忌，以酒窖中40年以上的美國波本橡木桶以及歐洲雪莉桶，擁有別具濃厚的橡木香氣，並帶著烤蘋果及皮革香氣，絲滑的口感夾藏巧克力與堅果的香甜味，尾韻格外濃厚。外盒為蘇格蘭工匠使用頂級橡木手工訂製，以傳統的手工金箔標鑄40年，瓶身酒標上標有批次及橡木桶號碼​​。

品飲筆記

百富30年單一麥芽威士忌

• 容量：700 ml
• 酒精濃度：3%
• 聞香：如絲般順滑，有芳醇橡木調的蜂蜜味，隱隱呈現糖煮柑橘皮氣息。
• 口感：深濃巧克力的極佳深度，微微透出洋李、杏仁糖、焦糖梨口感。

餘韻： 尾韻平滑溫暖，帶點溫和香料和持久的甜香。

百富40年單一麥芽威士忌

• 容量：700 ml
• 酒精濃度：45%
• 聞香：濃厚的橡木香帶著烤蘋果、燉水果以及皮革香味。加少許水將帶出香甜水果及香草香氣。
• 口感：絲緞般的柔順口感，口中充滿著香甜的丁香、肉桂及薑。接著轉變為輕柔的橡木混著黑巧克力、堅果及雪莉酒及水果口感。

餘韻： 濃厚、溫暖。