帝亞吉歐 Prima & Ultima 極奢原酒系列第二章,台灣限量60套

蘇格蘭威士忌品牌相繼推出的珍稀原酒成為新興投資市場標的。去年帝亞吉歐推出Prima & Ultima極奢原酒系列第一章,精選旗下酒廠8支高年份原酒,全球限量不到三百套,要價72萬,收藏家早已耳聞爭搶,預售即秒殺。今年九月開賣Prima & Ultima第二章,全球376套,台灣爭取到60套,開價88萬元。

Lagavulin 樂加維林1992年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1992,天然原桶強度裝瓶47.7%。
這是一支非常稀有的Lagavulin樂加維林,在艾雷島上使用全新炙燒美國橡木豬頭桶進行熟成,這是一種實驗性質極高的熟成方法,因此採用小批量生產的方式製造。這個熟成方法來自Maureen Robinson與她的團隊,她們在嘗試不同熟成技巧的過程中靈光乍現,發現只要延長熟成時間,這些高活性酒桶的強烈煙燻氣味就會慢慢變得柔和。只有時間才能使酒齡尚輕時的辛辣氣息變得圓潤柔和,並讓整體的層次與香氣有更多表現的空間。Maureen Robinson最後只留下了五桶同一天裝桶、如此獨特且珍稀的威士忌。

 

Auchroisk 1974年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1974,天然原桶強度裝瓶48.7%。
酒廠於1974年1月15日開始蒸餾原酒,而裝在這桶單次充填的歐洲橡木桶裡的原酒正是酒廠成立時所蒸餾出的第一桶酒。據說當清澈的新酒從酒廠新落成的蒸餾器中流出時,酒液的滑順口感以及迷人甜味令人十分驚喜。因為這桶威士忌獨特的風味以及稀有度,多年以來Maureen Robinson一直留著這桶酒。這款威士忌是Prima Ultima 極奢原酒系列中酒齡最高的一款酒,而過了47年後她將這款不可再復刻的威士忌視為來自上天給的恩賜。這也是Auchroisk 裝瓶威士忌中酒齡最高的一款。

 

開車不喝酒 禁止酒駕

 

根據倫敦國際財務管理公司(Knight Frank)的追蹤年度「奢侈品投資指數(Annual Luxury Investment Index)」指出,當中表現最好的是稀有的威士忌酒款,以年增率來看,年年上漲兩位數,若把時間拉長,在過去十年中,威士忌的價值已上漲近600%,相當驚人。

 

Mortlach 慕赫1995年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1995,天然原桶強度裝瓶52.4%。
對於別名「達夫鎮的野獸」的這款知名威士忌而言,我們提供了各位一個難得的契機,可以一窺這支威士忌更高貴、更深層內在的一面。使用1995年的Pedro Ximenez/Oloroso 歐洲橡木風味桶,在Maureen與團隊的細心呵護之下,這個酒桶的表現更是不俗,成功駕馭了Mortlach獨特肉質風味以及粗獷的個性。這款威士忌的香氣和風味都擁有豐富的層次,但是口感卻更滑順、醇厚。這是一支難得的佳釀,其甜味與香料氣息相輔相成、十分完美,歲月也未曾使它的風味減損一絲一毫。

 

The Singleton蘇格登1992年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1992,天然原桶強度裝瓶60.1%。
這款威士忌可能是有史以來品質最卓越的陳年蘇格登威士忌。原酒於1992完成蒸餾,於二次充填木桶中進行第一次熟成,接著移至馬德拉酒桶中進行耗時14年的二次熟成,成品只有兩桶。這兩桶原酒是Maureen Robinson與其他調酒師的創新做法,首次嘗試馬德拉酒桶來進行長期二次熟成。這是一次風險極大的賭注,不過最後的成果證明她的直覺準確無誤:蒸餾原酒優雅、輕柔的香氣與酒桶甜美、馥郁的風味在這款威士忌中完美結合、相輔相成。

 

飲酒過量,有害健康

 

Prima & Ultima極奢原酒系列第一章是由此系列由帝亞吉歐集團首席調酒師Jim Beveridge 博士甄選8支高年份原酒組成,今年推出第二章則由集團知名調酒師Maureen Robinson延續Jim Beveridge去年創造的敘事方式,選出在蘇格蘭近代史中的八個獨特時期生產的威士忌來訴說這段歷史。

 

Convalmore 1984年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1984,天然原桶強度裝瓶48.6%。
Convalmore引以為傲的金黃色酒體、柔順口感以及濃郁且甜香撲鼻的水果香氣,在這支36年的威士忌中呈現出熟成期的高峰。這間冷門酒廠早已不再生產威士忌,而過去它所生產的威士忌也極為稀少,卻廣受威士忌行家的喜愛。這款威士忌於1984年11月22日裝入3桶美國橡木豬頭桶熟成,而酒廠就在原酒入桶數月後永久關閉了。在這三桶原酒入桶的那一天發生了日全蝕這樣的天文奇景。仔細品味這款極度稀有的威士忌的同時,也是Convalmore致上最美麗的告別,也許你會體悟到背後的深意。

 

Linkwood 1981年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1981,天然原桶強度裝瓶52.9%。
這瓶風味絕佳的Linkwood採用小批量生產的特殊手法製成,先是在二次充填酒桶中熟成12年,接著又在四個初次充填的Pedro Ximenez/Oloroso 全新美國橡木桶風味桶中進行耗時超過四分之一個世紀的二次熟成。做為獨特熟成工法的實驗成果,這款Linkwood展現驚人的豐富層次。Pedro Ximenez酒桶賦予酒體濃郁的風味與香氣,與全新美國橡木桶風味桶賦予它的柔順、辛辣口感以及煙燻香氣合而為一妙不可言。

 

開車不喝酒 禁止酒駕

 

Prima & Ultima 極奢原酒系列從2020年到2021年的兩個系列訴說的故事都以傳承與工藝精神為主題,精選出在不同時期生產的佳釀—史上絕無僅有經典且珍稀的威士忌。在威士忌產業擁有40年經驗的Maureen Robinson,此次在Prima & Ultima極奢原酒系列的挑選,包含帝亞吉歐廣受藏家歡迎的Talisker泰斯卡、Mortlach慕赫、The Singleton 蘇格登、Lagavulin樂加維林和Brora,並精選的小眾酒廠,例如:Convalmore、Auchroisk、Linkwood等。Prima & Ultima極奢原酒系列第二章全球限量發行376套,台灣有60套,每套88萬元。

 

Talisker泰斯卡1979年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1979,天然原桶強度裝瓶47.5%。
海島酒廠Talisker泰斯卡向來以自家充滿海洋氣息的威士忌聞名。二次填充美國橡木豬頭桶中承裝著來自1979年最後四桶在Talisker泰斯卡酒廠四號倉庫中熟成的稀世美酒。四號倉庫有個特別之處, 就是它是離海岸最近的倉庫。倉庫白色的牆壁不時會因為季節的緣故,出現浸濕、寒冷、乾燥和溫暖四種情形,而這也讓倉庫內部隨著天空島劇烈變化的天氣而出現了自己的「微氣候」。這款Talisker泰斯卡就像隻百折不屈、渾身肌肉卻擁有圓潤身材的海獅。

 

飲酒過量,有害健康

 

今年帝亞吉歐發行極奢原酒系列第二章,特別禮遇消費者,可獲得由玻璃藝術家設計的八款威士忌酒杯,更包含每款威士忌20 毫升的樣品酒、Maureen Robinson親自撰寫的個人故事小冊。

 

Prima & Ultima極奢原酒系列的八支原酒各附不同的精緻威士忌酒杯,圖為Mortlach酒杯。

 

帝亞吉歐對於公益向來不遺餘力,去年發行極奢原酒第一章,即在蘇富比拍賣會上創下破百萬的佳績並捐助給國際慈善團體WaterAid,這次也特別獻出極奢原酒系列第二章編號 #1,將於九月在香港蘇富比拍賣會上出售,所得也將全數捐贈予國際關懷協會。

 

Brora 1980年單一麥芽威士忌
蒸餾年份1980,天然原桶強度裝瓶49.4%。
Brora酒廠在1983年歇業,來自這家酒廠的威士忌只有少數保存至今,數量也在不斷地減少。我們小心地把這三桶裝在豬頭桶裡的原酒保存至今,因為這些威士忌是在Brora酒廠泥煤威士忌的全盛時期所蒸餾的珍品,也是我們僅存的1980年代原酒。為了確保原酒能安全地保存,我們將原酒分開藏放保管,為了此一珍稀酒款,這些分開保存的原酒才又再次相聚 。

 

 

開車不喝酒 禁止酒駕