當尖銳的鑿刀在表層輕輕一劃，一條金屬細絲隨即掀起、成為廢料，留下面盤上的刻紋，深深一道。接著鑿刀微微右移了些，同樣的過程再一次、又一次，直到整片面盤刻滿了相同的痕跡。
這種痕跡在錶壇裡有一個專有名詞──guilloché，機刻雕花。若要明確定義，我們也可以說這是一種以重複性圖案(扭索紋)作為裝飾的傳統工藝，最初的用途在於建築，沒人想到也沒人知道如何把它複製到錶盤；直到1770年代，一位名叫Guillot的法國工程師發明了一種特殊的車床，1786年被寶璣大師運用在懷錶面盤裝飾上，至今成為Breguet名聞遐邇的製錶工藝。製作guilloché面盤的機台大致分為兩種，直線型車床(straight line engine)與玫瑰車床(rose engine)，無論何者，Breguet位於瑞士總廠的製錶工坊裡都有，而且還是自20世紀初誕生就一路延續下來的古董。事實上這兩種車床的原理大同小異，無非將面盤固定在機台上，透過左手旋轉轉盤改變機台位置，以右手前後控制鑿刀讓刀頭觸碰面盤，在面盤移動的過程中刻出紋路。不過直線型車床的機台是上下移動，玫瑰車床則是繞圓旋轉。以常見的巴黎釘紋來說，便是用直線型車床在面盤上刻出一條條平行的直線，再將機台旋轉90度，刻出一整面垂直的線條。
總有人把具備扭索紋的面盤當作以機刻雕花車床刻出來的作品，殊不知那只是透過機器快速壓印的結果。仔細比較，壓印的紋路過於平坦、散發的光澤不如鑿刀劃過的銳利，與機刻雕花的質感相差甚遠，也無法展現高級製錶最重要的手工價值。對，不管機刻雕花看起來是不是只靠車床就能創造出複雜的紋路，「手工成分」依然佔了相當大的比例；光是右手推進刀頭的動作，就會因不同力道改變刻紋的深淺，更別說在毫米之間判斷何時下刀、何時收手；尤其是雕刻12點鐘方向印有品牌字樣的長方形邊框，根本沒有失誤的空間讓手多抖一下。重新來過在每位機刻雕花師的職業生涯中想必不陌生，因為任誰都無法一氣呵成打造一面完整的機刻雕花錶盤，師傅在休息過後若沒特別注意機台的位置是否與暫停前一致，哪怕只是外套袖口稍微碰到轉盤，都有可能影響。即便非常順利地刻完面盤的所有花紋，也可能因為面盤外圍的邊框修飾稍有偏差，無法採用。
Breguet在新一代Marine航海系列錶款上採用的正是機刻雕花面盤，藉由一道道重疊在一起的弧線營造出一片波光粼粼的海洋，呼應寶璣大師1815年開始擔任法國海軍精密時計製造商的歷史。有趣的是這些紋路看似與起伏的水波一樣，毫無規則──不像巴黎釘紋、大麥紋、火焰紋、古典籃織紋……等等完全複製貼上般的設計──實際上整面錶盤的水波哪裡應該多一點哪裡應該少一點，早就在機刻前就仔細排列好了。如此一來既能讓機刻雕花師分毫不差地刻出成品，又能顯得面盤上的紋路生動無比。
18K白金錶殼，錶徑40毫米，機刻雕花錶盤，時、分、秒、日期，777A自動上鍊機芯，動力儲存55小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水100米，18K白金鍊帶，參考售價NTD 1,582,000。
18K玫瑰金錶殼，錶徑40毫米，機刻雕花錶盤，時、分、秒、日期，777A自動上鍊機芯，動力儲存55小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水100米，橡膠錶帶，參考售價NTD 922,000。
18K白金錶殼，錶徑42.3毫米，機刻雕花錶盤，時、分、小秒針、日期、計時，582QA自動上鍊機芯，動力儲存48小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水100米，18K白金鍊帶，參考售價NTD 1,817,000。
18K玫瑰金錶殼，錶徑42.3毫米，機刻雕花錶盤，時、分、小秒針、日期、計時，582QA自動上鍊機芯，動力儲存48小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水100米，18K玫瑰金鍊帶，參考售價NTD 1,817,000。
18K白金錶殼，錶徑40毫米，機刻雕花錶盤，時、分、秒、日期、鬧鈴，519F/1自動上鍊機芯，動力儲存45小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水50米，18K白金鍊帶，參考售價NTD 1,946,000。
18K玫瑰金錶殼，錶徑40毫米，機刻雕花錶盤，時、分、秒、日期、鬧鈴，519F/1自動上鍊機芯，動力儲存45小時，藍寶石水晶玻璃鏡面及底蓋，防水50米，18K玫瑰金鍊帶，參考售價NTD 1,946,000。
儘管沒有絕對，過去機刻雕花多半運用在風格斯文的正裝錶上，像Breguet這樣把它和理當強悍的運動錶結合的做法的確有意思。不過換個角度，即便Marine具備旋入式錶冠、100米防水等超出日常生活所需的性能，外型也刻意塑造成運動風格，它的本質仍舊是高級運動錶，而且是重「高級」大於「運動」的一款帶有運動氣息的高級腕錶；搭載時間等式萬年曆陀飛輪、鬧鈴或計時等複雜功能的作品如此，以簡單大三針呈現的錶款亦然。此時運用機刻雕花點綴出一分優雅氣息，自然再好不過。
為強悍的外型，留下充滿學問的痕跡。
【Breguet文武雙全(一)】「高級」代名詞
【Breguet文武雙全(三)】技藝兼具
