【腕錶藏家】用時間，醞釀共同的美好

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「這聲音真的好聽！」只聽一聲彷彿三問報時的清脆，在江能意與太太吳美玲輕觸的水晶杯中，餘音繞樑。身為樂於體驗時間工藝的藏家，江能意懂得在重機與超跑的極速下感受分秒必爭的刺激，也懂得放慢心境，聆聽上百枚機械零件交響而出的滴答聲，好好嚐一口從上個世紀醞釀至今的路易十三。更重要的是他絕不獨享，而是帶著家人，讓自己品嚐到的滋味，成為全家人共同擁有的美好。

**腕錶收藏家江能意**
十餘年前進入玩錶世界，無論百達翡麗、勞力士、AP、江詩丹頓、寶璣、寶珀……等等各大品牌經典皆納入收藏，從微小的機械零件中看出深奧的製錶技藝。懂得品味時間，更懂得將最寶貴的時間留給家庭，帶著家人共享美好生活。

許多人說，錶與酒這些歷經時間打造的創作是屬於男人的嗜好，要不是一個人獨自在夜裡把玩，就是與朋友們相約品嚐。然而江能意一家人總是將各自的時間凝聚在一塊，不只一起參加錶聚、一起品酒，還一起騎著重型機車進行凝聚家庭感情的環島旅行。彷彿以家人之間的互動，為美好的嗜好調配出更加美好的味道。

金鷹Ref. 5711，江能意的第一只百達翡麗。儘管玩錶十餘年來從不考慮增值與否的問題，今日看來這只停產的腕錶卻已成為價值連城的珍品。

「我喜歡的東西，他們也能夠分享，當我們在家裡有共同的興趣、共同的話題，大家就有凝聚力。」江能意說道。在他看來，一個家要有凝聚力，就要彼此包容、體諒和配合，「每個人有每個人的優點跟缺點，沒有人是完美的；要能夠包容家人的缺點，同時也讓家人發揮自己的優點。」以兒子宜倫20歲的生日願望──重機為例，江能意表示自己一開始並不贊成讓小孩接觸這項可能產生危險的活動；然而想了又想，甚至到菩薩面前擲筊，「所有的事情，禁止不代表不發生。我認為應該開放、支持他、陪著他做，他也不用瞞我。」結果兒子的願望促使江能意的人生多了一張重機駕照；與兒子騎著騎著，江太太跟著加入行列；最後，原本對重機無感、連普通摩托車駕照都沒有的女兒佩潔也成為了Ducati俱樂部的一員。

百達翡麗Ref. 5130P，搭載江能意熱愛的世界時區功能，藉由按把快速調校的機制，讓時常旅行的他方便操作。

事實上從孩子的童年開始，江能意與吳美玲便帶著全家人走出城市、體驗喧囂之外的露營生活。無論到哪裡旅行，不是住四人房就是住連通房，讓全家人整晚都有一起聊天、相處的時間與空間。

「有時候他們會直接叫我『吳美玲』，大家都嚇到，但那不是他們不尊敬，是很親密的那種感覺。」談起親子關係，吳美玲表示。「小時候其實沒那麼喜歡露營，比較喜歡看電視，好看的電視節目都在六、日。」宜倫笑說：「現在想起來會覺得還不錯，可以跟大家講這段曾經露營過的經歷，是滿好的回憶。」佩潔接著說：「有些東西學校上課會講到，像搭帳篷、烤肉生火，剛好露營的時候有玩到，同學不會，我就會說野外求生可以找我！」

從童年到成年，從露營到重機、精品和腕錶，江能意一家人的生活總是有各種共同愛好與活動。「能夠參加這樣活動的人基本上經濟條件都不錯，那我們也想藉由讓他們參加這樣的活動去了解『人外有人，天外有天』，看到別人的好要更謙虛，不能過於自大。另一點也是給他們建立一個人生的目標，當他們建立人生目標後就知道以後要朝什麼方向去走，讓自己有努力的動力。」江能意表示，似乎那些吃喝玩樂、享受美好事物的背後，蘊藏著更深的家庭教育。

當然，總有一些嗜好需要家庭成員的配合。吳美玲坦承，自己並不是會主動賞錶的人，「只是他很愛買錶送我，我會看它美不美。」而江能意手腕上戴的百達翡麗金鷹Ref. 5711就是她眼中的美。「其實我一開始要買的是AP的RO，但她(太太)說金鷹比RO好，所以後來就去看。」回憶十餘年前剛開始玩錶的時候，江能意這麼說。Ref. 5711是他第一只金鷹，也是他第一只百達翡麗。當年的他因為人生即將邁入半百，想用一只具有紀念意義的腕錶作為自己的生日禮物。於是他走進錶店，也上網研究十大享譽盛名的製錶品牌。他並未給自己設定什麼非要不可的條件，卻特別喜愛欣賞機芯。「一只錶的工藝多半在於機芯，打磨好不好很重要，所以在買錶的時候我一定會拿放大鏡看它的機芯，打磨滿意，才會買。」江能意認為，百達翡麗的機芯打磨確實漂亮，尤其在從日內瓦印記換成的PP印記後，更讓他相信百達翡麗對自家產品嚴格的要求。

路易十三100%採用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造，以多達1,200種生命之水歷經百年歲月調配而成。經典的水晶酒瓶由11位工匠經17道工序手工打造，瓶頸在24K金雕飾下彰顯尊貴。

RO不好嗎？倒也不是，「我那時候投AP一票，我很喜歡它的鍊帶，很閃耀，而且切割得很漂亮。」聽到有人在聊金鷹與她手上戴的皇家橡樹，佩潔立刻表示。「我比較不一樣，他們都很喜歡這個(RO)鍊帶，但我超喜歡這個(金鷹)！我就覺得這條鍊帶很精緻、很細滑、圓潤。」吳美玲在一旁說道。其實無論RO還是金鷹，都符合江能意對於機芯工藝與外型設計的偏好。另一方面，江能意也表示自己從來不買水貨，只從正規管道收藏，畢竟「買錶跟買衣服、買包不一樣，錶總會故障，總要維修、保養，找誰？我也不想成為孤兒。縱使賣貴一點，可以幫我保障、服務，我都可以接受。」

路易十三水晶杯敲擊的清脆聲響，是江能意一家人每次品嚐路易十三時讚不絕口的另一樂趣。

百達翡麗自1839年製作的錶皆可維修這項承諾，正是如此。不只是父與子、母與女的廣告意象，「PP的東西經典、不退流行，工藝好，又有傳承價值，這個精神打動了我。」江能意說。他的言語透露著對時間工藝的情懷。某種程度上，以1,200種生命之水歷經百年歲月釀造而成的路易十三也是相同道理。這個道理，江能意在某次鐘錶品牌的活動上品嚐過後就懂了。「一瓶近十萬(700ml)，真的很貴。但是它花了這麼多功夫，放在酒桶裡面醞釀這麼長的時間。時間就是金錢。經過歲月淬鍊產生出來的製酒師自己都品嚐不到，前一代人做由我們這一代人享受，那是福報。」而他，彷彿也是用自己的生命以及對家人的愛，透過旅遊、重機、品酒、玩錶等所有屬於家庭生活的時間，釀造成一輩子美好的回憶。

就像一家人手上的水晶杯，在輕觸彼此同時，共響出一聲讚嘆。