以「一心造一藝」精神堅持傳統製酒工藝製酒的THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌，今年8月至九月中，攜手全台15家頂級、特色餐廳一同打造《心藝饗宴》X Fusion當代新中菜，與主廚們合作，將一心造藝的精神融入美饌佳餚中，開創威士忌佐餐「新食尚」。

百富以百年傳承的五大工藝：⾃種⼤麥、鋪地發芽、專屬桶匠、專屬銅匠及首席調酒師，奠定頂級威士忌地位。自1980年代，百富首創「過桶工藝」，運用不同橡木桶過桶二次熟成，為威士忌注入豐富多變的風味，奠定現代單一麥芽威士忌的新製程。

百富12年雙桶單一麥芽威士忌，由傳統橡木桶過桶至歐洲雪莉桶熟成。每個階段賦予威士忌不同的特質，傳統威士忌橡木桶給予柔和口感，而雪莉桶則豐富風味，增加深度。香氣融合香甜水果、Oloroso雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。入喉後感受堅果的甜美、肉桂的辛辣，以及雪莉酒細緻的風味融合而成的美妙風味，悠長而豐富的餘韻縈繞唇齒間迷醉。

臺灣中式菜肴海納百川，積累過往味蕾傳承與歐美烹調嶄新手法，逐漸成為新Fusion當代新中菜氣候。百富以「一心造一藝」為引，持續探索威士忌與餐飲美學的無限可能，攜手包括台北君悅酒店雲錦中餐廳、台北萬豪酒店宴客樓、采采、卉寓等全台15家以創意料理和獨具風格聞名的餐廳，將威士忌的豐富層次與Fusion當代新中菜的多樣風味融合。

台北君悅酒店雲錦中餐廳擅主廚謝承志，精選9道招牌菜式，推出「微醺饗宴」百富套餐，包括鹹香回甘的樹子西瓜醬石斑、栗子燒去骨牛小排，呼應百富12年雙桶的滑順芳醇，層次愈發突出。

今年入選米其林推薦新銳餐廳的台中「Huist restaurant 卉寓」餐廳主廚陳莛諭Tim擅長法式手法展演異國文化美食，他以百富12年雙桶單一麥芽威士忌入菜的「紅玉雞」、甜點「冬瓜」，體驗百富12年雙桶的甜美蜂蜜風味。

百富《心藝饗宴》合作15家餐廳，探索Fusion當代新中菜與威士忌共譜出的極致饗宴，即日起至9月17日，於各餐廳點購指定套餐及餐點，可獲贈「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」乙杯試飲。

百富《心藝饗宴》合作餐廳，台北地區包括台北君悅酒店雲錦中餐廳、台北萬豪酒店宴客樓、捌伍添第、采采 CHA CHA THÉ CUISINE、上海鄉村 信義137；台中則有Huist restaurant 卉寓、Restaurant le Plein滿堂；台南有台南晶英酒店Robin’s牛排館與無隅-Infinity、有你真好湘菜沙龍 台南五妃店；高雄有有你真好湘菜沙龍時代店與鼓山店、沐 MU Seasonal Cuisine、牡丹園、Papillon。