蘇格蘭東高地的費特肯（Fettercairn）威士忌酒廠，今年慶祝創廠200周年。作為業界的「獨角獸」，自1824年創立以來就以獨特的釀酒技術和清新果香而聞名於世。獨創且極具象徵性的「天使瀑布蒸餾法」讓每瓶費特肯威士忌都散發著與眾不同的優雅和風味。

為紀念創立200週年，Fettercairn酒廠推出了「費特肯200週年紀念套組」，包含六款陳年威士忌，象徵著酒廠在不同歷史階段的突破與創新。除了這款限量珍品外，費特肯還提供了多款經典酒款，包括12年、16年、18年和22年單一麥芽威士忌等，每款皆具備鮮明的風味特色，滿足消費者對於高品質威士忌釀造的極致追求。

Fettercairn費特肯威士忌的傳奇歷史與成就

創立於1824年的費特肯酒廠，位於蘇格蘭東高地，被譽為「東高地之王」。作為少數歷經兩個世紀的威士忌酒廠，費特肯不僅在蘇格蘭威士忌界擁有重要地位，還以獨特的「天使瀑布蒸餾法」獨步全球。此一蒸餾法在蒸餾器的頸部設計了「銅環」（天使冷卻環），讓山泉水從噴嘴澆灌而下，提升回流率，萃取輕柔的酒精蒸氣。這過程如同古銅外的淺綠，見證了對純粹的執著。蒸餾不僅是濃縮高酒精，更需透過銅製蒸餾器去除異味，回流效率至關重要。費特肯以創新思維增加回流，展現清新甜美的果香，象徵不凡的尊榮歷史，體現了對威士忌釀造的追求與精神。。

創立於1824年的費特肯酒廠，可說是蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一，素有東高地之王的美稱。創建者Alexander Ramsay只為創造最美好的威士忌，創廠時雇用了當時製酒技術更加精純的私釀業者做為工匠，但他追求完美的決心不僅止於此。Ramsay更將家族家徽，象徵純粹、獨一無二的獨角獸帶進酒廠，成為酒廠的標誌與精神。

Fettercairn 費特肯在蘇格蘭蓋爾語中「群山之麓」的意思，座落於英格蘭第二高峰「凱恩崗」山腳，費特肯如同一顆隱藏在蘇格蘭東高地群山之間的寶石，質樸卻堅定地醞釀最好的純粹。獨特的地理位置提供費特肯純淨不歇的水源與豐饒的土壤。遺世而獨立，成就不同於傳統高地區的遺世佳釀，清新而純粹，彰顯費特肯為人津津樂道的清新甜美。

憑藉與眾不同的天使蒸餾工藝，得以釀製無法超越的清新甜美，如同那附著於古銅外的一抹淺綠，是淋灑於蒸餾器外的水，遇熱所留下的昇華印記，有如潔淨天使緩緩走過，留下不容抹滅始終追求純粹的痕跡。

釀製威士忌，要增加回流良率，一般是改變蒸餾器的高度和形狀，或改變林恩臂（Lynn Arm）的角度。1950年代中期，費特肯為尋求使原酒更純粹的蒸餾工法，突發異想設計出套在蒸餾器頸部的「冷水環繞降溫環」，讓沁涼山泉水從環上的噴嘴澆灌而下，裊裊向上的蒸氣漂散而下，成為獨一無二的「天使瀑布蒸餾法」，藉由回流率的增加並萃取最輕柔的酒精蒸氣，回流酒液會與銅作用、剝去異味變得更加細緻。

這種精湛的技術在費特肯酒廠的每款威士忌中均得以體現。無論是12年、16年、18年或22年的陳年酒款，都散發出蘇格蘭東高地的清新果香和花香，充滿自然之美的味覺享受。為了持續推動環保永續，費特肯酒廠於2021年啟動了「費特肯森林計畫」，在酒廠周圍種植了13,000株蘇格蘭橡木，未來將用於威士忌桶的製作，確保酒廠在未來的數百年中依然能延續這一傳奇。

橡木桶是威士忌製程中至關重要的角色，從樹木生長，取材、風乾等過程到橡木桶的誕生，需要30-100年的時間。

費特肯開啟【費特肯森林計畫】(Fettercairn Forest)， 以維繫橡木與土地的永續經營概念出發，希望能建立起酒廠與土地間的重要關係，此計畫由費特肯酒廠所屬集團懷特瑪凱威士忌大師Gregg Glass主導，歷經10年的嘗試與醞釀，於2021年正式啟動，在酒廠周圍土地種植13,000多株橡木；每一棵樹苗都由酒廠的夥伴們親手種下，為橡木資源的延續與保護盡一份力。

費特肯200週年紀念套組

為紀念酒廠200週年，費特肯特別推出了全球限量僅10套的「200週年紀念套組」。該套組包含六款年份各異的威士忌，包括60年（紀念經理Stewart Walker的奉獻）、49年（註記酒廠在寒冬中建成的酒窖）、35年（致敬「天使冷卻環」發明者Douglas Cooper）、28年（展現Gregg Glass大師的稀罕酒桶技藝）、25年（在美國橡木與干邑桶中渲染熱帶水果風味）和3年（首款100%來自蘇格蘭橡木桶的單一麥芽）威士忌，每一瓶都象徵著酒廠在不斷創新中的里程碑。這些威士忌的包裝以蘇格蘭橡木、銅與黃銅等材料手工打造，靈感源自蘇格蘭自然風光，展示出費特肯對工藝美學與環境永續的承諾。

為紀念酒廠200週年，費特肯特別推出了全球限量僅10套的【200週年紀念套組】，建議售價NTD 4,200,000。該套組包含六款年份各異的威士忌，包括60年、49年、35年、28年、25年和3年陳年威士忌，每一瓶都象徵著酒廠在不斷創新中的里程碑。

「費特肯200週年紀念系列」精美地包裝於手工打造的專屬木盒中，由工匠大師John Galvin親手打造。

「費特肯200週年紀念系列」的專屬木盒巧妙運用蘇格蘭橡木、銅與黃銅，展現出陽光透過樹叢的視覺效果，讓每一件都成為珍貴的收藏品。

【費特肯200週年紀念套組】包含六款詩意盎然的威士忌，總陳年達200年。

【費特肯200週年紀念套組】木盒上有威士忌大師Gregg Glass的簽名記號。

「費特肯200週年紀念系列」每一款酒的陳列環下都有酒款的釀造紀錄和品酩筆記。

費特肯經典酒款的品飲亮點

費特肯的核心酒款以其細緻的風味和豐富的口感著稱，每款酒在不同橡木桶中的陳年過程賦予其獨特的風味。

費特肯12年威士忌：在美國白橡木波本桶中熟成，散發出香草和熱帶水果的清新氣息，尾韻中隱約帶有葡萄乾與糖蜜的甜美。這款威士忌特別適合喜愛輕盈果香的飲者。

費特肯16年2023版：在初次波本桶熟成後，轉移至葡萄牙的初次波特桶中進行二次陳年，帶來莓果與濃郁可可的豐富層次，還夾雜著玫瑰與紫羅蘭的花香，非常適合喜愛濃郁口感的品酒者。

費特肯18年2023版：採用蘇格蘭橡木桶熟成，結合了熱帶水果與果醬的甜美風味，餘韻則帶有水果軟糖與杏仁的細膩香氣，是一款層次分明、風味深厚的威士忌。

費特肯22年威士忌：經歷了在精選波本桶中的長時間熟成，最終散發出焦糖柳橙與辛香料的餘韻，帶來豐滿而濃郁的口感，是收藏家眼中的珍品。

費特肯威士忌酒廠在威士忌界以其獨特的「天使瀑布蒸餾法」與清新甜美的果香風味，成為業界無法複製的「獨角獸」。今年推出的200週年紀念套組，從陳年酒款到瓶身設計，均象徵著品牌對品質與創新的不懈追求。其他酒款方面，無論是品飲12年、16年、18年還是22年這些經典酒款，都可以感受到費特肯對於細節的極致專注，將其豐富的歷史與成就呈現在每一滴威士忌中，為威士忌愛好者帶來獨特的品飲體驗。