說起威士忌起源，多數人可能直接聯想蘇格蘭威士忌，其實愛爾蘭才是開山祖師爺！台灣保樂力加集團(Pernod Ricard)去年起開拓新版圖，引進愛爾蘭穆頓酒廠 (Midleton Distillery)旗下最知名品牌 – 紅馥知更鳥(Redbreast)，引領消費者品酩愛爾蘭威士忌豐富果香與柔順口感。先前推出12年、15年與21年，廣受好評，現更加碼推出台灣市售年份最高的紅馥知更鳥27年。發表會上，品牌也道出愛爾蘭威士忌的悠久歷史與Redbreast的命名小故事。

據傳愛爾蘭的蒸餾技術是由聖派翠克在五世紀時帶入並推廣到愛爾蘭。在中世紀的愛爾蘭修道院中，僧侶們為了醫療和宗教儀式，開始了蒸餾穀物的實驗，這種蒸餾出的酒被稱為「usquebaugh」，在蓋爾語中意為「生命之水」，也就是威士忌的前身。愛爾蘭威士忌在18世紀達到了鼎盛時期，隨著19世紀工業革命的發展，愛爾蘭的經濟狀況惡化，也重創威士忌產業，不少酒廠紛紛倒閉，能活存下來不到5家，而穆頓酒廠 (Midleton Distillery)，是愛爾蘭少數從19世紀存續至今的酒廠。

愛爾蘭威士忌普遍以三次蒸餾的滑順風味聞名全球，穆頓酒廠堅持保留愛爾蘭傳統的單一壺式蒸餾器威士忌製程，原料加入未發芽大麥，藉以提煉出原料中最純粹原始的風味，造就獨一無二的馥郁層次；以Oloroso雪莉桶與美國白橡木波本桶雙桶勾兌合，使得酒液散發出層次分明的繁馥風味；透過三座擁有八萬公升容量、全球最大壺式蒸餾器的三次蒸餾過程，保留並強化以發芽與未發芽大麥為原料製成的酒液中最純粹的風味與綿密油脂感。

由於品牌創辦人Walter & Alfred Gilbey具備葡萄酒進口商的背景，紅馥知更鳥在穆頓酒廠的眾多品牌中，靈活運用雪莉桶，融合單一壺式蒸餾器製程的特性，其濃郁的果香、辛香料風味和絲滑的口感，彷若威士忌中的甜點大師。

至於為何命名為Redbreast？據說酒廠的董事會中有一位愛鳥的成員，他對有鮮紅胸脯的知更鳥情有獨鍾，他提議將這款威士忌命名為「Redbreast」，紀念這種美麗的鳥類，以知更鳥溫暖、充滿活力的感覺，呼應紅馥威士忌豐富的果香和柔順的口感。

由於愛爾蘭威士忌經歷了長期的衰落，直到近十年來才逐漸復興，保樂力加繼先前推出紅馥知更鳥12年、15年與21年份，新推出27年，凸顯紅馥知更鳥為愛爾蘭少數能夠生產20年以上高年份產品的品牌。

紅馥知更鳥27年除了特別挑選波本桶及Oloroso雪莉橡木桶熟成27年以上的酒液，更加入熟成於葡萄牙紅寶石波特酒桶的珍貴酒液，增添極具深度且奔放的紅色漿果風味，品酩層次更豐富。此外，紅馥知更鳥27年採行每年小批次生產的模式，全球每年僅製作約500箱的限量產出，每批次皆為原桶強度裝瓶，每個批次都有其專屬的Batch Number標示於酒標。

紅馥知更鳥12年、15年於全台各大菸酒專賣店販售，紅馥知更鳥21年、27則僅在保樂力加Le Cercle私人俱樂部獨賣。12月起至1月底，紅馥知更鳥12年於全台精選酒吧通路有試飲活動。