台灣高端餐飲市場興起集星潮，在經典威士忌與頂尖餐飲領域各自引領潮流的格蘭利威與台北文華東方酒店，近來分別推出米其林饗宴。格蘭利威以「原酒摘星宴」演繹對原味與創新的堅持；台北文華東方匯聚亞洲星級名廚，打造「扇耀星光餐酒饗宴」，邀請饕客踏上一場融合文化、情感與美學的感官之旅。

格蘭利威創星台味原酒摘星宴

蘇格蘭單一麥芽威士忌格蘭利威（The Glenlivet）連續八年推出「獨獻台灣系列」，更於2024年成為米其林指南官方合作夥伴。延續去年的「原酒摘星宴」品酩會活動，攜手台北「SENS」、台中「MINIMAL」、高雄「HAILI」三間米其林星級餐廳，推出「原酒摘星宴」。今年品牌再度集結「獨獻台灣系列」全原酒，包含12年首席三桶原酒限定版、13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版及15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版，另還獻上驚喜彩蛋格蘭利威 20年小批次，以頂級原酒搭配台灣在地食材演繹星級料理，激盪創新火花，縱向展現「創星台味」精神。

格蘭利威「原酒摘星宴」一次集結SENS、MINIMAL、HAILI三間米其林星級餐廳，讓饕客得以在同一場域品味摘星饗宴。三位星級主廚以其獨特料理風格，搭配格蘭利威旗下三大原酒，展開一場由淺至深、由淡到濃的味蕾之旅。

米其林一星「HAILI」主廚康仁維以日魂法菜的「減法」精神，運用在地食材，以輕盈調味凸顯原味，他以南部薑汁蕃茄切盤為靈感，將玉女小番茄冰滴成汁，以法式技法提煉成澄清冷湯底，並使用台灣第一支燉飯米品種「花蓮26號」製作燉飯，賦予味蕾恰到好處的層次。米其林一星「SENS」主廚吳定祐融合台灣風土與經典法菜，呼應格蘭利威的創新理念，顛覆傳統台式快炒的既定印象，嫩煎干貝翻轉經典三杯，將法式白酒替換傳統米酒、將羅勒取代九層塔，還精緻化蔥爆牛肉，善用蝦夷蔥、珍珠洋蔥、炸蔥絲，詮釋辛香料細膩的風味層次，帶來千迴百轉的味蕾層次。全球首家摘星冰淇淋店「MINIMAL」主廚萬士傑，則以台灣高山茶與花草為靈感，選用金萱茶與玉蘭花，與格蘭利威原酒花果香交織出驚喜，打造藝術級的味蕾饗宴。

格蘭利威搭配品酩「獨獻台灣系列」包括12年首席三桶原酒限定版，以55.3%原桶強度直接勾兌，完美匯聚美國橡木桶、加勒比海蘭姆桶、初次裝填波本桶三桶原始黃金比例；13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版與15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版，皆選用珍稀100% Oloroso雪莉桶，擁有57.9%與59.6%最高原桶強度之重雪莉新風貌。

台北文華東方十六手聯烹 扇耀星光餐酒饗宴

台北文華東方酒店5月下旬，再度與「亞洲主廚高峰會」ICSA 攜手合作，於旗下米其林指南入選餐廳「Bencotto」舉辦「扇耀星光餐酒饗宴」，邀請韓國名廚崔鉉碩領軍，聯袂來自日本、韓國、泰國與台灣多位米其林星級名廚，包含「respiración」雙主廚梅達郎與八木恵介、「Solbam」主廚嚴泰俊、「Wana Yook」主廚查理・卡德、「盈科 EIKA」主廚稗田良平，以及「Bencotto」主廚艾曼紐・貝爾加莫與行政西點主廚趙崇曦，以十六手聯烹方式，呈現一場橫跨地域與文化的七道式極致餐酒晚宴。

「扇耀星光餐酒饗宴」主題為「料理時尚：色彩與味覺的交響曲」，強調當代料理不僅是味覺的滿足，更是一場結合視覺、情感與文化的多重感官體驗。搭配5款佐餐佳釀包含保羅傑香檳、亞柏彼修酒莊夏布利白酒、獺祭美國獨家酒款、勃根地最古老葡萄園Maison Champy Pernand-Vergelesses Clos de Bully及義大利Antinori酒莊貴腐甜白酒Muffato della Sala等精選酒品。

格蘭利威「原酒摘星宴」聚焦台灣在地風味，以頂級威士忌串聯南北米其林星光；台北文華東方酒店「扇耀星光餐酒饗宴」帶來國際級的精緻餐飲體驗，近期這兩場餐飲盛事分別透過與國際名廚及在地星級餐廳的合作，邀請美食愛好者與品酒行家，共同體驗台灣餐飲的新高度。

格蘭利威 原酒摘星宴

日期：即日起至5月10日

地址： 台北市大安區仁愛路三段122號B1

費用：3,580/位

台北文華東方扇耀星光餐酒饗宴

日期：5月24日 午、晚餐兩場

地址：台北文華東方酒店Bencotto餐廳

費用：18,888/位