熱帶海島上的義式奢華體驗？寶格麗峇里島渡假村（Bvlgari Resort Bali）獨家呈現尊榮饗宴，主廚Niko Romito與駐場主廚Alessandro Mazzali攜手打造結合峇里島風情與義式精髓的風味佳餚，聯袂設計八道招牌菜，帶領賓客展開一場融合感官與藝術的夢幻旅程。
Il Ristorante–Niko Romito Bali 巧妙融合義大利料理的經典與當代風格，以創新手法頌揚義式美食的悠久傳承，採用道地且頂級的優質食材，重新詮釋傳統食譜的靈魂。並精選峇里島在地特色元素融入菜餚之中，使整體美饌體驗更添在地風情——鮮活海鮮、香氣四溢的金塔馬尼香草、多樣椒類、Plaga 番茄，以及來自寶格麗渡假村內庭園現採的新鮮蔬菜，交織出一道道風味獨具的珍饈，為饕客呈獻極致細膩的餐飲盛宴。
餐廳位於渡假村的中心地帶，僅設 24 席座位，四周環繞著靜謐的泳池倒影，在柔和燈光映照下，營造出優雅迷人的氛圍。Il Ristorante–Niko Romito 僅於晚餐時段開放，坐落於烏魯瓦圖壯麗的石灰岩懸崖之巔，絕美海景盡收眼底。每一個夜晚宛如一場精彩演出，隨暮色展開，為賓客獻上一段難以忘懷的五感旅程。
Il Ristorante–Niko Romito 的菜單猶如一場精心策劃的美食巡禮，多元選項令人目不暇給，包含四道式的「I Classici」經典套餐、七道式的「La Degustazione」品嚐套餐，以及多款精選單點菜餚。每道料理皆經悉心設計，旨在打造難以忘懷的味蕾記憶。菜單隨季節更迭而調整，嚴選最新鮮的當地海產、島嶼蔬菜與精選肉品，詮釋四季交織的風華，呈現大地所賦予的豐饒滋味。
四道式「I Classici」經典套餐
此套餐為對義大利經典料理的讚頌，透過道地的區域風味與沿海特色，展開一段美味旅程。由「L’Antipasto all’ italiana（義式前菜）」揭開序幕，精選義大利各地的傳統冷盤與風味小點。接續呈獻內餡為煙燻峇里島瑞可達起司、櫛瓜與薄荷帕瑪森醬的義大利餃，再到以珊瑚鱸魚搭配干貝、鮮蝦與番茄烹製的現代海鮮燉菜，完美演繹義大利海岸的鮮美滋味。壓軸甜點為主廚 Niko Romito 的經典之作「麵包與巧克力」，特別選用峇里島巧克力，為整段味蕾之旅畫下完美句點。
七道式「La Degustazione」品嚐套餐
七道式套餐展現主廚 Niko Romito 最新的創意構想，體現其料理哲學的獨特性與深度。靈感源自峇里島的風土食材與迷人氛圍，菜單包含干貝佐鮮蝦奶油醬、以鱈魚奶醬烹調、口感細緻柔嫩的黑鱈魚，傳達出海洋的溫潤與純粹。隨後登場的主菜，是油花分布均勻的和牛菲力，佐以融入當地黑胡椒香氣的特製醬汁，風味濃郁且引人入勝。味覺之旅的最終章，則由一道清新的甜點劃下句點——野莓雪酪搭配香茅慕斯、羅勒與蛋白霜，酸甜平衡、餘韻悠長，沁人心脾。
單點菜單
為滿足個人化的餐飲體驗，Il Ristorante–Niko Romito 單點菜單提供豐富多樣的選擇，融合義大利風味與峇里島在地食材，從沿海珍味到四季經典，道道展現義式料理的精髓。精選菜餚包括：清爽開胃的紅鯛魚韃靼佐青椒、香氣迷人的香烤鮪魚背肉佐茴香與柑橘、經典義式風味的番茄義大利麵、口感濃郁的手工義大利餃佐鴨肉醬，以及風味飽滿的香烤茄子。每道菜餚皆選用最上乘的食材，經主廚匠心製作，淋漓展現義大利料理豐富層次與多樣面貌。
