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米其林指南於8月25日甫公布2021摘星的完整名單，立即在饕客圈引發一陣討論熱潮，而這波討論中更是不乏關鍵字「fine dining」。fine dining早期被定義為精緻餐飲，講究經過設計、成熟圓融的細膩美食，如今偕著米其林指南來台的評