去年才拿下《Whisky Advocate》評選為「2023年頂尖20大威士忌」第二名的威士忌酒廠高原騎士（Highland Park），今年推出Highland Park Vintage 1990 單一麥芽威士忌，以自1990年入桶酒液，過桶數種特色雪莉桶，將各自鮮明的風味轉化為和諧且細膩的香氣及口感，時光陳釀沉蘊木質調果香，全球僅1221瓶，開價10萬6000元。

1798年創立於奧克尼群島的高原騎士，是蘇格蘭最北的蒸餾廠之一。奧克尼群島上的石楠花沼澤山丘為地面下的泥煤注入了濃郁石楠花蜜香，加上高原騎士酒廠226年堅持的古老工序「手工發麥」，締造高原騎士獨有的石楠花蜜香風味DNA 與優雅煙燻風味。兩個世紀以來，高原騎士以絕妙工藝釀造技術，推出酒款屢獲國際大獎。

2021年，高原騎士Vintage 1990首席釀酒師 Gordon Motion將34桶自1990年入桶的酒液，轉移至初次歐洲紅橡木雪莉桶、初次美國白橡木雪莉桶、Refill桶，歷經2年的醞釀，將橡木桶的特性轉化成酒液的個性與層次，再從中精心挑選出5桶巧妙勾兌，成就高原騎士Vintage 1990絕美風味。

高原騎士Vintage 1990巧妙融合各具特色的橡木桶風味，創造出層次豐富且溫潤的多層次韻味，初次入喉散發清新的花香，接續溫潤的熱帶水果香氣在舌腔中綻放，石楠花蜜香與優雅煙燻味輕微的在鼻腔中漫延，最終以奶油香草氣味平衡收尾。

Highland Park Vintage 1990包裝設計，有如眺望奧克尼群島獨特的自然景觀，緻黑瓶身彷彿呼應著對奧克尼群島的大器刻畫，白橡木外盒與黑色皮革內裡相映襯，每一瓶擁有獨立手工編號，並附有首席釀酒師Gordon Motion的親筆簽名證書。

傳承兩百多年的的高原騎士，為致力於永續性發展，今年4月起進入開廠以來最長時間全線停產且停止參觀的寧靜期，除了進行酒廠必要的維護作業，更精心規劃引入新的熱回收系統，將有助於減少20%的碳排放量，展現環保愛地球的承諾。