「Les Collectionneurs收藏家系列」乃是由品牌傳承部門的專家們悉心嚴選，旗下作品涵蓋20世紀各個年代的古董錶款。多年來此一系列不斷發展，定期在江詩丹頓於全球各地專賣店舉辦的專場活動中售予品牌的忠實玩家。所有「收藏家系列」的錶款都附有真品證書以及二年保固——凡此在錶界堪稱絕無僅有。
珍視古董資產的DNA
江詩丹頓向來重視他們的古董資產，此一態度表現在他們對所有與品牌傳承相關的事物所抱持的強烈關注。在品牌260多年的歷史當中，他們在計時領域累積了一系列獨一無二的檔案。江詩丹頓錶廠自從創立以來從未停止過生產，除此之外還為出廠的任一年份錶款提供保養——甚至是進行修復。仔細檢視錶廠的檔案以及超過1,500件的私家藏錶就能深刻體會此一歷史底蘊的由來，這些資產乃是江詩丹頓孕育出如此素養的珍貴養分。從修複工坊裡的製錶師、職人到歷史傳承團隊裡的歷史學家，江詩丹頓的專家們擁有所有必備技能，由此支撐起今天江詩丹頓享負盛名的古董製錶事業。
江詩丹頓很快地就意識到我們有必要將對品牌擁有同樣熱情的玩家和錶迷加以集結，由此開啟了「Les Collectionneurs 收藏家系列」：利用錶廠的龐大資源收集一系列江詩丹頓的歷史作品並加以修復，隨後提供給全球各地的江詩丹頓專賣店以專場活動的形式予以販售。懷錶以1910年代到1930年代的為主，腕錶則是集中在1970年代之前的物件(其中又以1940年代到1960年代的優先考量)，然後對此進行雙重評估。首先歷史評估的部分會參考內部根據流水編號紀錄了一個半世紀的錶殼與機芯檔案來鑑定物件，再來技術評估的部分會確認錶款可能需要簡單清潔乃至於深度修復等等什麼樣的處理，目的是要儘可能地將它們維持在接近出廠時的原始狀態。如果有必要，團隊在修復時會使用江詩丹頓保留的大量庫存古董零件，或是在錶廠內以跟當時相同的老式工序進行複製。整套流程完成後，每只錶款都會附上真品證書以及二年保固，其中保固的部分與品牌一般系列中販售的款式完全相同。
18K黃金計時懷錶，手動上鍊機芯(Ref. 12412) – 1919
江詩丹頓研製計時碼錶的歷史，始於1877年的第一筆計時懷錶的特殊訂單。幾年後，世家就推出了具有脈搏計功能的平價系列計時懷錶。脈搏計懷錶一直是當時醫生所最喜愛的錶款之一，運用這項工具能夠讓他們精確且別具風格地為患者們測量脈搏。這款於1919年以18K黃金製成的圓形懷錶，具備有計時碼錶和脈搏計功能，純白色琺瑯錶盤上展現出精繪的11個羅馬數字時標與外圈的軌道式計時刻度。這款懷錶是江詩丹頓製錶歷史中相當迷人的一塊永恆瑰寶。
18K黃金腕錶，手動上鍊機芯(Ref. 12365) – 1942
擁有標誌性「淚滴」錶耳的Ref. 12365，是1940年代江詩丹頓設計風格的完美典範，適當的長度在佩戴時提供了極佳的舒適感。此外，細緻的雙色調錶盤搭配金色的阿拉伯數字與圓點時標，為錶款整體增添優雅氣息。Ref. 12365腕錶所搭載的454機芯，被諸多藏家譽為當時最可靠、高精準度的機芯之一。更特別的是，這只錶款上的雙品牌標誌：12點鐘位置的「江詩丹頓」與6點鐘位置的「Astrua Torino」。Astrua是一間奠基於義大利都靈地區的高級腕錶經銷商，與江詩丹頓有著長達多年的密切合作關係。
18K黃金計時腕錶(Ref. 12124) – 1948
型號Ref. 12124腕錶是江詩丹頓最為成功的兩大計時碼錶之一(另一款則是型號4072)。Ref. 12124腕錶於1930年代末期開始生產，直至1970年代初期才停止販售。在生產歷程之中，Ref. 12124腕錶曾搭載兩款不同的導柱輪計時機芯：V492和V434(兩者之耦合連結系統、調校刻度與擺輪夾板略有不同)。特殊的扇形錶耳，成為該錶款易於辨認的一大特色。於錶盤上以法文顯示「測距儀」，也是Ref. 12124腕錶很有趣的一項亮點。
