在威士忌界富有「神之鼻」盛譽、奉獻蘇格蘭威士忌產業超過50年，於2020年獲得英國女王頒與大英帝國官佐勳章的DALMORE大摩首席傳奇釀酒師Richard Paterson，睽違五年後再度訪台，自4月30日起一連三天，在台北萬豪酒店盛大舉辦「大摩雙擘築光藝境」尊榮品酩會上，親自發表了「大摩築光大師系列 Luminary No.2」兩件酒款，讓行家搶在酒款正式上市前一睹珍稀風采。

此外，在首席釀酒師Richard Paterson幽默與優雅兼具的講說引領下，與會貴賓們也深度品味了「大摩亞歷山大三世紀念款」、「大摩15年」與市值破萬元的「大摩璀璨18年2024 Edition」等眾多Dalmore經典酩酒。光影、音樂、舞蹈及佳酩在宴會展廳裡交織，有如一道琥珀色河流，讓所有感官得以浸潤其中。

大摩築光大師系列 Luminary No.2：威士忌與建築藝術的燦爛對談
橫越180年，大摩老酒銀行以「The Masterpiece in the Making」為創作思維與姿態，將威士忌藝術推向新的高度。他們認為「不朽」並非成果的永久定格，而是一場無止境的琢磨。在這場旅程中，大摩與蘇格蘭設計博物館V&A Dundee展開了為期三年的合作計畫，由日本建築大師隈研吾領銜，推出了「大摩築光大師系列 Luminary No.1」。

時隔兩年，大摩首席釀酒師Richard Paterson與世界知名建築事務所Zaha Hadid旗下的藝術家Melodie Leung，再次將威士忌與建築藝術的絕美勾兌推向新的高度，呈獻了「大摩築光大師系列 Luminary No.2」。這一系列包括世上僅有三瓶的「大摩築光大師系列 No.2 珍稀49年單一麥芽蘇格蘭威士忌」與極限量販售的「大摩築光大師系列 No. 2 2024限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」。

作為大摩與V&A Dundee三年合作計畫裡承先啟後的要角，Melodie Leung從釀酒師的言談間汲取靈感，抓住自然風味與時光相互交融所孕生的美，以Zaha Hadid 式的獨特曲線與之共鳴，為「大摩築光大師系列 No.2 珍稀49年單一麥芽蘇格蘭威士忌」打造出層次繁複的展示座：一道無止境湧動的清泉。

這場藝術共振不僅止於視覺，更深入酒體。釀酒師循著Melodie Leung陳述的童年記憶「烤栗子」，找來極其珍稀的1951年/原生橡木混合桶，經大師手工烘烤，在1963年份Port Colhieta桶、30年Apostoles桶、 精選Bourbon桶等四次轉桶後，為The Rare烙下標誌性風味的關鍵一筆。這款舉世僅有三瓶的佳釀，有著馬達加斯加香草、深色漿果、肉桂和黑巧克力的香氣；在口中宛如新鮮烤栗子、黑加侖子、法式麵包、多尼梨與鬆糕香料；尾韻則帶有糖衣杏仁、哥倫比亞焙炒咖啡、以及微妙的甜木煙香調。

「大摩築光大師系列 No. 2 2024限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌」亦是雙擘的藝心傾注。陳釀於美國白橡木波本酒桶，其後轉入Graham’s Tawny 波特桶和Apostoles 雪莉桶，最後點綴上極罕見的泥煤味大摩威士忌。它有著麥蜜、焦糖布丁、古董皮革、石榴、番石榴及櫻花的精緻熱帶氣息；繁複口感包裹著成熟無花果、塞維亞橙、野莓、百香果、哥倫比亞淺焙咖啡、發酵黑檸檬與法式麵包；尾韻以新鮮烤栗子、甜木香料、黑巧克力和阿方索芒果為主調，挾帶些微的草本木煙味。

大摩璀璨18年2024 Edition：珍稀雪莉桶訂製不朽風格
大摩首席傳奇釀酒師Richard Paterson此次再度訪台，除了「大摩築光大師系列 Luminary No.2」的亮相之外，還特別帶來「大摩璀璨18年2024 Edition」將其列入「大摩雙擘築光藝境」的品酩酒單。這款「大摩璀璨18年2024 Edition」最初在美國白橡木前波本酒桶中陳釀，隨後轉入世界知名雪莉酒廠González Byass獨家供應的30年Matusalem珍稀雪莉桶。歷經完整而細膩的琢磨，酒體從桶中吸納了微妙的古董氣息。輕晃鬱金香杯，可以感受自然散逸的香草、黑巧克力、英式果醬和甘草香氣；巧克力葡萄乾、多汁的柑橘、濃郁的咖啡、肉豆蔻與香料，是入口後包覆味蕾的暖意；尾韻則是燉果和太妃糖般的甜蜜討喜。

為期三天的「大摩雙擘築光藝境」饗宴吸引了眾多大摩愛好者參加，在Richard Paterson的帶領下，行家們親自領略了大摩180年的所有細緻與磅礡。隨著大摩與V&A Dundee的藝術合作三部曲走到了第二樂章，且讓我們一同期待，一同見證，一同品味大摩為我們帶來更多藝術與威士忌的完美對話。