還沒走進店門，那用一整面燈牆打亮的百達翡麗，便已映入眼簾。這裡是中國鐘錶，台南歷史最悠久的錶店，也是全台灣數一數二古老的鐘錶企業，自1930年由蘇新溫先生創始以來，走過了二戰、社會動盪、金融海嘯、全球疫情，也走過了近百年的歲月。然而無論從店面外觀、店內陳列還是經營者思維來看，今日的中國鐘錶，都不只有歷史。

「那種『反正我有錶客人就會買』的觀念已經過時了。」中國鐘錶第四代經營者、總經理Kevin蘇冠霖說道：「現在客人追求的是一種體驗，整個消費的過程你讓他感覺開心、尊榮，這才是重點。」語出當下，他就坐在中國鐘錶尊榮館歷經一年規劃、半年執行、從頭到尾重新裝修的賞錶空間，一邊介紹著百達翡麗專區與全球同步的全新格局，一邊分享隱藏在如此格局背後的經營理念。「百達翡麗非常注重細節，他的客人也是。」Kevin表示，或許對於尚未了解高級腕錶的人來說，一只百萬的時計與幾萬元的平價錶乍看之下並無太大差異，然而細看錶殼、面盤、指針、時標、機芯打磨甚至設計靈感……等等組成一只錶的每一個細節，百達翡麗總是水準出眾、高人一等，「這些細節都是我們希望跟客人溝通的，也是百達翡麗的客人追求的。」

的確，在資訊發達且經過疫情加速發展的今日，網路，絕對是客人在走進店內之前蒐集資料的管道。「客人可能會花好幾個小時研究一個品牌、一只錶的機芯、面盤、材質，做足功課後才去店家看實品。所以在他研究的那幾個小時你讓他看到什麼資訊，其實非常重要。」Kevin說道：「很多客人會因為我們經營的社群媒體認識中國鐘錶，我們也會在網路上講述百達翡麗的故事──譬如品牌十大價值(獨立自主、尊崇傳統、革新創造、品質工藝、珍貴稀有、恆久價值、工藝美學、優質服務、情感傳遞、承傳優質)──慢慢將這些訊息傳遞給客人。而百達翡麗也希望找到『頻率相同』的客人，認同這些價值，再來入手他們的錶。」

不過，Kevin強調，入手高級品牌的顧客購買的不僅僅是手錶本身，更是一種體驗，一種感受，一種賓至如歸的服務。尤其像買到百達翡麗這般頂尖品牌的客人，往往更需要一股撐得起高級時計質感的消費環境。「如果你在一個老舊不堪的地方介紹100萬的錶，客人根本不會買單。」於是每隔幾年，我們就可以看見百達翡麗在各經銷點全面更新裝潢的店面空間。包含今年1月正式擴店開幕的中國鐘錶。

「我們本來都以為只是室內裝修，結果後來直接重建整面牆。」談起擴店開幕的裝修工程，Kevin坦然地說。事實上，中國鐘錶尊榮館隔壁的停車場不久前還是棟建築，如今已成為平地，露出一整面視野開闊的百達翡麗形象廣告。然而為了這面形象廣告，他們必須將原本緊鄰隔壁的磚牆打掉，重新築起一道結構穩固的鋼筋水泥；接著在新牆上搭建從東京銀座建築獲得靈感的玻璃帷幕及古銅色框架，運用帷幕內的燈光，打亮百達翡麗堅守的傳家風範。工程浩大，絕非室內重新裝修如此單純的事。走進室內，一整排從門口貫穿到底的開放式空間搭配PP招牌的鳥眼楓木、印度玫瑰木及黃銅金屬，瞬間營造出一股既氣派又溫潤的氛圍。無論櫥窗後錶款豐富的玻璃展示櫃、延伸至後方的鑑賞區，還是點綴於其間的巴卡拉水晶燈，都在在呈現足以襯托頂級腕錶應有的品味。

「PP設計的VIP室真的漂亮！」問及全新店面最令人喜愛的地方，Kevin毫不思索地回答。從鑑賞區向內望去，VIP室裡的書牆、沙發顯而易見；然而當門一拉上，卻又立刻建起一道彷彿與世隔絕的隱密性。「這一點很重要，因為有的客人不希望在賞錶時被打擾。」Kevin說道。至於那歐式風格的書牆，「那就是展現我們台南中國鐘錶風格最好的方式。」而未來他也打算根據不同季節、節日，擺放各種呼應品牌調性的收藏、擺飾，將這間百年家族企業與時俱進的想法，帶給顧客。

身為傳承百年家業的第四代經營者，Kevin表示。

當然，顧客至上並非口說即可，如何提供令客人滿意的服務，才是關鍵。「我認為從銷售到售後都要一條龍地做到，才叫作好的服務。」Kevin說道：「銷售面的部分，要讓客人了解完整的資訊。好比百達翡麗家族傳承的獨立錶廠、除了錶帶之外全部零件都在自家廠內打造的製錶工藝、錶款的DNA、靈感來源、功能、機芯、面盤……等等細節與價值，我們都必須完整介紹給客人。」

至於售後方面，「可能是因為傳承的概念吧，PP的客人會希望他們的錶是可以實際佩戴10年、20年，我們也真的收到很多送回來保養的古董級PP。」Kevin表示，維修保養是每只機械錶都會面臨到的狀況，如同汽車，再高級的品牌都需要定期檢測、更換零件。最重要的是無論任何問題、多老的錶，「中國鐘錶會一直在這裡，百達翡麗也一直都在，客人並不需要擔心他們的錶未來會沒有地方可以維修保養。只要他們手錶有問題，就是回來中國鐘錶，我們會幫他處理到好。」Kevin語帶自信地說。

眾所皆知，代代相傳是百達翡麗堅持帶給顧客的理念。可貴的是，品牌不僅傳承既有價值，更在這些堅持多年的價值中持續開創新局。「應該不會有人否認，PP是業界的領頭羊。但是雖然作為龍頭，他們卻沒有放棄創新，這就代表了創新有多重要。」在Kevin看來，所謂創新，不代表忘記自己的根本。「你要依你現在的樣子去做改革。譬如像百達翡麗，他們的靈感來源永遠來自他們的博物館。」他以2023年發表的Ref. 5224R-001為例，「它其實源自百達翡麗博物館中一只1905年為巴西零售商Gondolo & Labouriau製作的24小時制懷錶(Inv. P-527)，但是它做了一些創新，將一般12點鐘位置的24小時時標改成了12點，符合現代人閱讀上的直覺。或許技術上不困難，卻是表現出他們的細心。」困難的是，為了讓人在前、後快調當地時區指針時不會產生其它指針抖動甚至錯位的瑕疵，百達翡麗特別搭載了自行研發的專利機制(首先運用於2022年推出的Ref. 5326G-001)，解決這項看似沒什麼實則不該出現在高級製錶身上的問題。同時，Ref. 5224R-001鮮明的藍色面盤，又為源自傳統的設計增添一股現代感。

新款Nautilus Ref. 7010R-013及7010/1R-013採用的紫色錶盤更是亮眼，「這個顏色在PP的歷史中幾乎沒出現過，我認為是一個大膽的嘗試。」而面盤透過50道半透明紫色及無色薄漆層的效果，也在跳脫傳統的色彩變化之餘呈現細膩質感。至於搭配藍灰色調的Aquanaut Ref. 5261R-001，「它搭載了年曆，而年曆這項功能就是PP發明的專利，長久以來早已成為經典。如果我要買一隻PP的話，我會挑年曆。」無論年曆還是Aquanaut系列，都是百達翡麗在1990年代末的創新代表。如今兩大經典首度結合在一起，「我覺得這本身又是一種創新。」

創新，是每個品牌都試圖強調的精神。然而身為傳統製錶工藝的守護者，百達翡麗的創新從未拋棄過往，而是在歷史的腳步中，超越過去的自己。「我覺得中國鐘錶也是同樣的概念，我們會進步、會創新，但永遠不會忘記我們起家的地方在台南。」Kevin說。這也是他在完成台南中國鐘錶百達翡麗全新專區後，最希望帶給顧客的初心。

台南中國鐘錶尊榮館
地址：台南市中西區中正路159號
電話：(06) 223-3057

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