慕赫12年四桶熟成工藝 獨獻台灣

台灣威士忌愛好者購買力有多驚人!根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)去年年報顯示,蘇格蘭威士忌出口總值台灣連兩年排名第四,僅次於美國、法國、新加坡,是全球十大市場中成長最快的市場,在台年銷售額高達五百多億。看好台灣消費者對優質、風味獨特威士忌的追捧,慕赫首席調酒師Craig Wilson運用創新訂製四桶熟成工藝,成就慕赫12年單一麥芽威士忌,獨獻台灣威士忌迷。

 





 





慕赫縝密難解的2.81蒸餾工藝,僅能在3%的單一麥芽威士忌中探尋到珍稀肉脂感風味,成就極具風味變化的醇厚酒體。此次台灣獨獻版—慕赫12年單一麥芽威士忌,以「肉脂感(Meaty)」為首,增添果香層次的極致風味。

 

慕赫酒廠誕生於1823年,為斯貝賽(Speyside)地區知名酒鎮-達夫鎮(Dufftown)首座合法威士忌酒廠。(帝亞吉歐提供)

 

飲酒過量,有害健康

 

慕赫酒廠誕生於1823年,為斯貝賽(Speyside)地區知名酒鎮-達夫鎮(Dufftown)首座合法威士忌酒廠,慕赫以其獨家精湛的2.81蒸餾工藝,層層淬鍊出飽滿的醇厚酒體,開啟慕赫傳奇。有別於一般威士忌蒸餾廠的二次蒸餾,慕赫透過2.81蒸餾工藝,創造三種風味迥異的新酒,一道道宛如建築工程般精密細膩的程序,成就極具風味變化的馥郁酒體,長久以來僅流通於少數威士忌高級鑑賞家之間。因為慕赫的2.81蒸餾工藝極為精密而耗時,自創立以來僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌,因此,在經典蒸餾秘方中,發展出威士忌地圖中極少見、僅能在3%的單一麥芽威士忌中所探尋到的珍稀肉脂感風味。

 

慕赫12年單一麥芽威士忌台灣版,以「肉脂感(Meaty)」為首,增添果香層次的極致風味。(帝亞吉歐提供)

 

由於台灣威士忌迷極度珍視風味層次的變化,此次,慕赫酒廠調酒師Craig Wilson運用具有層次深度、豐厚和諧的台灣風味為創作靈感,結合四桶熟成新工藝,以佩德羅希梅內斯(Pedro Ximinez)與奧洛羅索(Oloroso)頂級雪莉桶為主熟成調性,營造出馥郁醇厚的香濃莓果、圓潤細緻的絕佳風味,尾韻也交織著四種橡木桶中所賦予的濃郁香氣,層次更顯豐富鮮明,以40.4%的酒精濃度演繹極致醇厚酒體的風味變化。

 

慕赫12年單一麥芽威士忌-台灣獨獻版,700ml,酒精濃度40.4%,參考售價NTD1,480。(帝亞吉歐提供)

 

品飲筆記

慕赫12年單一麥芽威士忌-台灣獨獻版

容量:700ml 酒精濃度:40.4%

建議售價:NT$1,480

 

香氣:馥郁飽滿,甜美的焦糖布丁香氣一湧而上,接著是熱帶水果的氣息,有著成熟芒果和蜜桃的香氣略帶辛香料的風味,慢慢浮現2.81蒸餾工法帶來的肉質鮮味

口感:甜美柔順,先嚐到一點香料的風味,接著是麥芽糖的甜,慢慢感受到果香和鹹鮮的肉味,略帶草本植物的氣息

尾韻:適中,留下焦糖以及甜美的柑橘果醬氣息

飲用方式:加水或加冰塊,帶出香料和牛奶巧克力的口感,順口易飲回味無窮

 

飲酒過量,有害健康