威士忌品酩饗宴激盪味蕾極致

精品采風, 品味生活

疫後經濟大爆發，餐飲業更是烽火上，最近幾場蘇格蘭威士忌品酩會陸續展開，包括慕赫的《慕食宴》、麥卡倫的《食光盛宴》、百富的《藝級饗宴》等，以精緻美食搭配品牌經典單一麥芽威士忌，激盪出充滿層次的味蕾饗宴。

慕赫《慕食宴》

Mortlach慕赫2.81蒸餾工藝，成就慕赫16年單一麥芽威士忌充滿力量與複雜層次感、宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味，與任何肉類料理都能夠相互輝映；琥珀色酒液以雪莉貴族Pedro Ximenez與Oloroso浸潤後的雪莉桶100%完整16年熟成，呈現多層次的輕盈花果風格。

慕赫連續兩年成為《米其林指南》官方合作威士忌夥伴，2021年以「慕星計畫」，與星級餐廳合作，帶領饕客品味極致生活美學，廣受好評，今年再度匯集包括金蓬萊、米香台菜、珍寶海鮮等全台18間頂級餐廳，打造「慕食宴」。即日起至6月30日，消費指定桌菜或套餐，可品酩體驗慕赫16年單一麥芽威士忌。

百富《藝級饗宴》

秉持「一心造一藝」的Balvenie百富單一麥芽威士忌，百年來堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發芽、蒸餾器維護、橡木桶製作，到定調威士忌風味，每道環節皆由代代匠人悉心守護，打造每一瓶百富威士忌。

因熱愛而專注工藝，必能成就非凡。百富以一心一藝為題，先前邀集歌手張震嶽、音效大師杜篤之、霹靂布袋戲世家黃文章、剪紙藝術家楊士藝等開講座分享創作心得。今年則攜手流行歌后蔡依林展演除了歌唱之外的另一絕活—翻糖創作，蔡依林以百富經典瓶身發想，創作翻糖作品「一心造一藝．遇見自己」。蔡依林跨界翻糖工藝已有9年，創立翻糖蛋糕品牌「皇后陛下Your Majesty」，2016年以「瑪麗蓮夢露」作品，奪得英國Cake international⾦獎，2017年好萊塢巨星「阿湯哥」湯姆克魯斯來台宣傳《神鬼傳奇》，蔡依林還特製「東方殭屍碰上西方木乃伊」主題電影翻糖蛋糕，讓阿湯哥驚艷讚嘆不已。

5月27日起百富以品酩12年雙桶、12年糖心橡木、14年加勒比海蘭姆桶及21年波特桶等三款單一麥芽威士忌，推出「藝級饗宴」，於北中南三地藝廊巡迴展出，邀粉絲近距離觀賞蔡依林的這款心藝之作。

麥卡倫《食光盛宴》

位於蘇格蘭北部斯貝河畔區的Macallan麥卡倫，擁有絕佳的純淨水質與釀酒氣候、地形等天然優勢，製酒更有六大標註的堅持，百年來遵循古法蒸餾，只取二次蒸餾後16％最精華的酒心，使用最高等級橡木桶進行陳年熟成的自然過程，讓麥卡倫一路走來始終保有自己最獨特的迷人香氣與珍貴感受。

當代攝影詩人Erik Madigan Heck日前走訪麥卡倫長達200年來致力保存的Estate莊園，感受由大自然與釀酒工藝共同譜出的視覺饗宴，透過自然光影的流動與超現實色調，將麥卡倫威士忌細膩而馥郁的層次捕捉至鏡頭中。Erik Madigan Heck以靜物拍攝方式詮釋麥卡倫「雙雪莉桶系列」獨特的口感與風味，透過鮮明的顏色、紋理、光線與敏銳眼光，讓每款威士忌的風味註記更加栩栩如生。

麥卡倫6月初在信義誠品舉辦《食光盛宴》，獻上「經典雪莉桶」和「雙雪莉桶」系列酒款與點心，以沉浸式體驗，引領嘉賓彷彿漫步蘇格蘭北部斯佩河畔，欣賞Erik Madigan Heck攝影作品，感受麥卡倫的四季更迭。